Page 37 - STAV broj 372

sobom donosi sofru i na njoj veliku tepsiju od 17 sati posta. Proizvodni proces teče bez Iftar u Nigeriji
s mnoštvom jela među kojima su peciva, sa- prestanka. Ekipa Anadolu Agency (AA) po-
late, čorbe. Kad se sofre poredaju, muškar- sjetila je rudnik u Somi i s rudarima na du-
ci zaustavljaju prolaznika i pozivaju ih da bini od 350 metara dočekala iftar u mrač-
im se pridruže na iftaru. Ovim primjerima nom i zagušljivom jamskom prostoru. Za
Sudanci dokazuju društvenu solidarnost rudara Mehmeta Arlija iftar ispod zemlje
koju ramazanski post inspirira i generira. je poseban i drugačiji. Istog je mišljenja i
U egipatskoj Aleksandriji, drugom po rudar Ozcan Cimen, koji kaže: “Prije sve-
veličini gradu u ovoj mnogoljudnoj zem- ga, postiti je dobro i zbog zdravlja. Težina
lji, muslimani priređuju iftar i na kilome- našeg posla je u drugom planu.”
tarski dugom stolu za koji može sjesti hi-
ljade postača. Jedan od tih stolova bio je MALEZIJSKE IFTARSKE ČORBE
dug 4 kilometra i 303 metra, a procjenjuje I muslimani Malezije imaju autohtone
se da je za stolom sjedilo 7.000 vjernika. U iftarske menije. Jedan od ramazanskih obi-
organizaciju iftara bilo je uključeno oko čaja u Maleziji jeste dijeljenje posebne čorbe
800 volontera. Ovaj iftar pomogli su broj- koja se priprema samo u danima mjeseca
ni restorani, kompanije i javne institucije ramazana. Na više mjesta u gradovima gdje
iz Aleksandrije. Kažu da je ovaj iftarski se dijeli ova iftarska čorba dolaze mještani
stol ušao u Guinnessovu knjigu rekorda. i stanovnici udaljenih sela, jer svi kažu da
Do pojave ovog rekord najdužeg iftar- navedeno jelo u mubarek danima ramazana
skog stola držali su Ujedinjeni Arapski ima posebna svojstva. Svi strpljivo čekaju u
Emirati. Njihov je stol u ramazanu 2013. redu na svoj dio čorbe koju će kasnije sta-
godine bio dug 1.003 metra, a za njim je viti na svoju iftarsku sofru.
iftarilo oko 2.000 osoba. Malezijci se najčešće iftare čuvenom
iranskom hurmom. Tu su još glavna jela,
ISTANBULSKI IFTARI ZA IZBJEGLICE te tradicionalne grickalice pulut udang, cara
U Istanbulu se svake ramazanske ve- berlauk, buah melak i kuih bakar, koji se ser- Iftar u Sudanu
čeri organizira na stotine zajedničkih ifta- viraju kao deserti.
ra. Slično je i u drugim gradovima Turske. Na iftarskoj sofri u Indoneziji, naj-
Turci preko svojih humanitarnih organiza- mnogoljudnijoj muslimanskoj državi na
cija i vakifa organiziraju zajedničke iftare svijetu, najčešće se nalaze tropsko voće i
u našoj i mnogim drugim zemljama svije- povrće. Muslimani širom zemlje preferi-
ta. Ovaj put osvrnut ćemo se na tradicio- raju kokosovu vodu, odnosno sok mladog
nalni iftar u naselju Kumkapı, poznatom kokosa, koja pomaže prilikom dehidracije
i pod imenom Mala Somalija. Svake se i čišćenja organizma. U regiji Aceh piju i
godine priređuje iftar za njegove stanov- sok od šećerne trske, odnosno tebu, što je
nike, najvećim dijelom izbjeglice. Ljudi lokalni naziv i jedno je od neizostavnih if-
iz različitih geografskih područja, izbjegli tarskih napitaka. Trgovci pored puta pred
u Tursku, sastaju se na zajedničkom ifta- iftar izlažu proizvode i pripremaju svježe
ru. Neki su od njih u Tursku stigli iz Pa- napitke od kokosa i šećerne trske. Raz- Iftar u Turskoj
kistana, Turkmenistana, Somalije, Sirije, bijaju kokos i iz njega izvlače vodu, a za
Senegala, Ugande, Afganistana, Sudana, proizvodnju soka od šećerne trske koriste
Irana. Konkretnu tradiciju iftara u ovom posebnu mašinu za cijeđenje. O indonezij-
naselju započeo je tamošnji imam Muamer skim je iftarima Adnan Maneh kazao: “U
Aksoy, a podržali su ga lokalni privrednici našoj kulturi preferira se iftarenje laganim
i trgovci. Na pitanje šta ga je motiviralo da i slatkim namirnicama. Radimo to kako ne
krene s iftarima za izbjeglice, imam Aksoy bismo stvorili opterećenje organizma nakon
je kazao: “Jedne ramazanske večeri krenuo iftara. Osim toga, potiskujemo osjećaj gladi
sam proučiti ezan kako bih obilježio pre- i lakše klanjamo akšam i teravih-namaz.”
kid posta. U haremu džamije, uz fontanu,
stajao je jedan afrički migrant. U ruci je dr- HRANA NA OGRADI DŽAMIJE
žao komad vrućeg hljeba, a sitnom šakom Stanovnici sela Šajkovac kod Podujeva
ispijao vodu iz fontane. Za mene je to bila (Kosovo) imaju običaj da tokom ramaza-
veoma uznemirujuća scena, koja me je mo- na na ogradi svoje džamije ostavljaju hra- Islamabad
ralno slomila. Odlučio sam od tog momenta nu kako bi bila dostupna onima kojima je
organizirati iftare za migrante. Džematlije potrebna. Profesor Patriot Rudari kaže: IFTAR U AUSTRALIJSKOM PARLAMENTU
su me u tome podržale.” “U čast svetog mjeseca ramazana, za one Australijski parlament u saradnji s Austra-
kojima je zaista potrebna hrana, ovog puta lijskom multikulturnom asocijacijom (Austra-
IFTAR U JAMI RUDNIKA SOMA mijenjamo metodu donacije. Tako ćemo na lian Multicultural Foundation) sa sjedištem
U rudniku uglja Soma, blizu grada ogradu džamije u Šajkovcu ostavljati kese s u Melbourneu, prije izbijanja pandemije ko-
Manise, a taj grad je tridesetak kilometara hranom, kese u kojima će biti različiti pre- rone, svake je godine zajednički organizirao
udaljen od Izmira, na oko 350 metara ispod hrambeni proizvodi koje će uzeti članovi iftar u velikoj dvorani Parlamenta Australije
zemlje poste jamski komorati. Ni naporan porodica drugih sela kojima je hrana zaista (Great Hall) u Canberri. Ovom iftaru prisu-
rad ni izrazito visoke temperature nisu im potrebna. Ovu humanitarnu akciju obav- stvuje oko 200 specijalno pozvanih musli-
prepreka da rudarsku smjenu uklope u više ljamo s porodicama našeg sela Šajkovce.” manskih predstavnika iz cijele Australije. n

STAV 22/4/2022 37