Page 164 - Balarısı Mucizesi

162 BALARISI MUCİZESİ

ARILAR KIŞIN NASIL BESLENİR?

B ilin di ği gi bi ar› lar ba l› k›fl pe tek le rin yal n›z bir k›s m› n› ko -
Ar› c› lar ise bal ile do lu olan
için be sin ola rak de po la -
B mak ta d›r. Ba l›n ne ka dar
üre ti le ce ği ise ta ma men çev re de - van dan al›r çün kü ar› lar ba l›n bir
k›s m› n› k› fl›n be sin ola rak kul lan -
ki çi çek kay nak la r› na bağl› d›r. mak ta d›r lar. Eğer ba l›n bü yük bir
Ar› lar ko lo ni le ri ne ye te cek ka dar k›s m› n› al›r lar sa, k› fl›n ar› la r› fle -
ba l› çi çek ler sol ma dan bir ay ön ce ker li su ile bes ler ler. Sa de ce k› fl›n
top la m›fl ol sa lar da bir ke na ra çe - çok sert geç ti ği gün ler de bir is tis -
ki lip nek tar top la ma y› b› rak maz, na olur ve fle ker li su yet mez. Bu
pe te ği ge nifl let me yo lu na gi de rek du rum da ar› la ra bal ve ril me si
da ha faz la bal de po la ma ya ça l› - gerekir.
fl›r lar.

kat kat da ha faz la üre tir ler. Kuş ku suz bu, Al lah'ın in san la ra ver di ği gü zel
bir ni met tir.

Ba lın İçe ri ği
Ba lın hiç şüp he siz ilk ak la ge len özel li ği tat lı ol ma sı dır. Bu nun se be bi
ba lın için de ki üç şe ker dir: Üzüm şe ke ri (% 34), sak roz (% 2) ve le vu lo se
(mey ve şe ke ri % 40).
Bun dan baş ka ba lın % 17'si su, ge ri ka lan % 7'lik bö lü mü ise de mir,
sod yum, sül für, mag nez yum, fos for, po len, man ga nez, alü min yum, gü -
müş, al bü min, dekst rin, nit ro jen, pro te in ve asit ler den olu şur. Ba lın ka li -
te si ni be lir le yen bu % 7'lik ka rı şım dır. 145
Ba lı bil di ği miz şe ker den ayı ran çok önem li bir fark var dır. Şe ker an cak
sin di rim sis te min de de ği şi me uğ ra dık tan son ra ka na ka rı şır ken, bal sin -
di ri me ge rek ol ma dan çok sü rat li bir şe kil de ka na ka rı şır. Çün kü içer di ği
mey ve şe ke ri ve üzüm şe ke ri, ilk baş ta ora nı ol duk ça faz la olan sak ro zun
ters-yüz ol ma sıy la mey da na ge lir. Bu yüz den bu şe ker le re "ba sit şe ker ler"