Page 122 - Kuran'ın Hayata Sunduğu Güzellikler

120 KURAN'IN HAYATA SUNDUĞU GÜZELLİKLER

Son yıl lar da ya pı lan araş tır ma lar, zey ti nin yal nız ca lez zet li bir
be sin de ğil, bu nun ya nın da önem li bir sağ lık kay na ğı ol du ğu nu

da or ta ya koy muş tur. İçin de bu lu nan li no le ik asit sa ye sin de ço -
cuk em zi ren an ne ler için son de re ce fay da lı bir be sin dir. Li no -
le ik asi tin ek sik li ği, be bek te ki ge li şi min ya vaş la ma sı na ve bir ta -
kım de ri ra hat sız lık la rı nın or ta ya çık ma sı na ne den olur. Ay rı ca
sağ lık ör güt le ri, (Dün ya Sağ lık Ör gü tü / WHO) da mar sert li ği,
şe ker has ta lı ğı oran la rı nın yük sek ol du ğu top lum lar da kul la nı -

lan yağ la rın için de ki yağ asi di nin en az %30’unun li no le ik asit
ol ma sı nı öner mek te dir ler ki bu da zey ti nin de ğe ri ni bü yük öl -
çü de ar tır mak ta dır. 27
Zey ti nin fay da la rı sa de ce li no le ik asit le sı nır lı de ğil dir. İçin de -

ki klor sa ye sin de de ka ra ci ğe rin ça lış ma sı na yar dım cı olur ve
böy le ce vü cu dun atık lar dan kur tul ma sı nı ko lay laş tı rır. Bu nun
ya nın da is ke let ya pı sı üze rin de çok olum lu kat kı sı var dır, dinç -
lik ve uzun ömür açı sın dan tü ke til me si çok önem li dir. Ay rı ca
be yin atar da mar la rı nın sağ lı ğı na da olum lu et ki si var dır. 28
Zey ti nin in sa na sağ la dı ğı bu fay da la rın ya nın da bir yö nü da ha

var dır. Zey tin den el de edi len zey tin ya ğı da, önem li bir be sin
tü rü dür.
Zey tin ya ğı, di ğer ka tı yağ la rın ak si ne, kan da ki ko les te rol ora -
nı nı yük selt me mek te, tam ter si ne kont rol al tın da tut mak ta dır.

Bu özel li ği ne de niy le, tüm uz man lar ta ra fın dan en çok tav si ye
edi len yağ çe şi di ola rak bi li nir. Ay rı ca is ter sı cak, is ter so ğuk
sin di ril sin, zey tin ya ğı mi de asi ti ni azal ta rak mi de yi gast rit ve ül -
ser gi bi has ta lık la ra kar şı ko rur. 29