Page 174 - Das Geruch und Geschmack Wunder
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Der Wachablösung in
den Geschmackszellen
Wie Sie wissen hat jedes
Stück eines Apparats ein end-
liches Arbeitsleben. Je härter
und schwieriger die
Bedingungen, unter denen das
Gerät arbeitet, desto kürzer wird
seine Lebensspanne sein. Dasselbe
trifft auf die Geschmackszellen in der
Zunge zu. Jeden Tag kommen sie mit
Lebensmitteln in Berührung, die höher oder niedriger
als die Körpertemperatur sind, und mit säurehaltigen Lebensmitteln, die
ihnen schwierige, sogar extreme Bedingungen bereiten. Eine heiße Tasse
Tee, ein eisiger Fruchtsaft, starker Kaffe oder bitterer
Grapefruitsaft beispielsweise nutzen sie zu einem be-
stimmten Grad ab. Man würde selbstverständlich
erwarten, dass Geschmackszellen ihre
Wahrnehmungsfähigkeiten graduell verlie-
ren und dass der Geschmackssinn verlo-
ren gehen würde. So etwas tritt aber nicht
ein. Warum aber nimmt Ihr
Geschmackssinn nicht ab und stirbt?
Der Geschmacks- und Geruchssinn sind
beide zu komplex, um durch Zufall entstan-
den zu sein.
DAS GERUCH
UND GESCHMACK WUNDER
