Page 9 - bismillah E modul FIX _munna

MATERI PEMBELAJARAN 1
SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

A. Pengertian Sistem Pencernaan
Digesti atau pencernaan adalah proses pemecahan zat-zat makanan sehingga

dapat diabsorbsi oleh saluran pencernaan. Proses digesti meliputi: pengambilan
makanan (prehensi), memamah (mastikasi), penelanan (deglutisi), pencernaan

(digesti), dan pengeluaran sisa-sisa pencernaan (egesti).

Hasil akhir proses pencernaan aalah terbentuknya molekul-molekul atau
partikel-partikel makanan yakni : glukosa, asam lemak, dan asam amino yang siap

diserap oleh mukosa saluran pencernaan. Selanjutnya, partikel-partikel makanan

tersebut dibawa melalui sistem sirkulasi (transportasi) untuk diedarkan dan
digunakan oleh sel-sel tubuh sebagai bahan unntuk proses metabolisme (asimilasi)

sebagai sumber tenaga atau energi, zat pembangun (struktural), dan molekul-
molekul fungsional (hormon, enzim), dan keperluan tubuh lainnya.

Berdasarkan prosesnya, pencernaan makanan dibagi menjadi 2 , diantaranya
sebagai berikut:

1. Pencernaan mekanik
Merupakan proses perubahan molekul yang berukuran besar menjadi berkuran

kecil, misalnya penghancuran makanan dengan gigi atau dengan otot lambung.
Pencernaan mekanik dibantu oleh gerakan organ pencernaan.pada pencernaan

mekanik umumnya tidak mengubah susunan molekul bahan makanan yang
dicerna, dan lebih mudah dicerna karena adanya saliva dan getah lambung.

2. Pencernaan kimiawi
Merupakan proses perubahan molekul-molekul bahan organik yang ada dalam

bahan makanan dari bentuk yang kompleks menjadi molekul lebih sederhana

dengan bantuan enzim. Molekul yang sudah berbentuk sederhana memungkinkan
darah dan cairan getah bening mengangkut ke seluruh sel yang membutuhkan.

Pencernaan kimiawi dibantu oleh enzim pencernaan.

MODUL ZAT MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN MANUSIA 8