Page 381 - АЛЬМАНАХ КУХНЯ НАРОДНАЯ ДИПЛОМАТИЯ 2020-2023
P. 381
Итальянская кухня
Итальянская кухня у меня ассоциируется с солнцем, морем и прекрасными горными
видами. Это не просто вкусная еда в любой сезон, это еще эстетическое наслаждение и
спектакль. Особенно если не знаешь итальянский.
Сами по себе блюда вкусны, интересны и ароматны. При этом красота вокруг и
темперамент итальянцев делают посещение кафе в Италии незабываемым событием.
Похоже, что сами итальянцы относятся к еде так же, как они угощают иностранцев.
Находясь в Италии быстро проникаешься смещенным относительно привычного
приоритетом ценностей, где красота, вкусная еда и компания стоят на первом месте.
Однажды мы опоздали на поезд из Венеции для того чтобы насладиться пивом и пиццей
на закате после жаркого дня. Пришлось 200 км ехать на такси. В другой раз не хотели
уезжать из приморского городка где чудесную средиземноморскую еду можно было есть
в открытом кафе прямо на набережной.
Когда я вспоминаю еду в Италии я прежде всего вспоминаю вид из ресторана. На холмы,
замки и плантации орешника для Нутеллы в Тоскане, или на море и камни в Генуе, или на
аккуратные домики с красными крышами в Милане. Во всех случаях еда превосходна.
Возможно такой приоритет и есть самое правильное отношение к жизни?
Italiano
La cucina italiana è associata al sole, al mare e alle splendide viste sulle montagne. Questo non è
solo cibo delizioso in ogni stagione, è anche un piacere estetico e una performance. Soprattutto
se non parli italiano.
I piatti stessi sono gustosi, interessanti e profumati. Allo stesso tempo, la bellezza intorno e il
temperamento degli italiani rendono la visita di un caffè in Italia un evento indimenticabile.
Sembra che gli stessi italiani trattino il cibo allo stesso modo in cui trattano gli stranieri. Essendo
in Italia, diventi rapidamente imbevuto di un rispetto spostato rispetto alla solita priorità dei
valori, dove la bellezza, il cibo delizioso e la compagnia vengono prima di tutto.
Una volta abbiamo perso il treno da Venezia per gustare birra e pizza al tramonto dopo una calda
giornata. Ho dovuto percorrere 200 km in taxi. Un'altra volta non volevano lasciare la città di
mare dove si poteva mangiare la meravigliosa cucina mediterranea in un bar all'aperto proprio
sul lungomare.
Quando ricordo il cibo in Italia, ricordo prima di tutto la vista dal ristorante. Alle colline, ai
castelli e ai noccioleti per la Nutella in Toscana, o al mare e alle rocce a Genova, o alle ordinate
case dai tetti rossi a Milano. In tutti i casi il cibo è ottimo.
Forse una tale priorità è l'atteggiamento più corretto nei confronti della vita?
