Page 85 - FLIP_WORD_REV 1_MATERI PIE_AULITA_Neat

F. DAFTAR PUSTAKA

Azis, Y. 2022 (31 Agustus). Cara Membuat Modul, Jenis dan Fungsinya.

Diakses pada tanggal 5 Desember 2023, dari

https://deepublishstore.com/blog/modul-adalah/

BBPMP Jatim. 2023 (5 Desember). Langkah-Langkah Menyusun

Handout. Diakses pada 5 Desember 2023, dari

https://bbpmpjatim.kemdikbud.go.id/site/detailpost/langkah-

langkah-menyusun-modul

Budiningsih, A. 2019. Produk Pastry dan Bakery Progam Keahlian Kuliner

SMK/MAK Kelas XI. Riau: Yudhistira.

Dwi. 2019. Produk pastry dan bakery. Diakses pada 5 Desember 2023,

dari https://repo.undiksha.ac.id/5428/9/1515011025-

LAMPIRAN.pdf.

Faridah, A. 2008. Patiseri jilid 2 untuk sekolah menengah kejuruan.

Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.

Gisslen, W. 2016. Seventh Edition Professional baking/ Wayne Gisslen;

photogaphy by J. Gerard Smith. United State of America: John

Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey.

Lucia, dkk. 2021. Pastry Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri

Surabaya. Surabaya: Unesa University Press.

Produk Pastry & Bakery : Pie Dough