Page 24 - Bismillah E-Modul FIX_Neat

[E-MODUL FITOKIMIA] MINYAK ATSIRI

suhu, dapat disari dengan metode pengepresan, yaitu pemerasan bagian

yang mengandung minyak. Contohnya adalah minyak atsiri yang terdapat di

dalam jeruk.

EKSPERIMEN ISOLASI

MINYAK ATSIRI
DENGAN METODE

PENGEPRESAN

Gambar 4. Alat pengepresan minyak atsiri

3.2. Penyulingan (distillation)

Penyulingan atau destilasi merupakan metode pemisahan komponen

berupa cairan atau padatan yang dibedakan berdasarkan dari titik

didihnya. Dalam industry minyak atsiri dikenal ada 3 jenis penyulingan

yaitu: destilasi air (water distillation); destilasi uap air (steam and water

distillation); dan destilasi uap (steam distillation).

(a) Destilasi air (water distillation)

Pada metode ini, bahan yang akan didestilasi mengalami

kontak langsung maupun terendam sempurna dengan air tergantung

dari bobot dan jumlah yang akan didestilasi. Ciri khas dari metode

ini yaitu adanya kontak langsung antara bahan yang akan didestilasi

dengan air yang mendidih.

17