Page 21 - Revista SALUD Y VIDA Febrero 1 al 15 -2024

21

Y VIDA

HealthDay News - NYT qué cualidades tienen que los hacen funcio- Como se informó la semana pasada, los
Los péptidos antimicrobianos del jitomate nar”, señaló en un comunicado de prensa de niños amenazados por la fiebre tifoidea pronto
son efectivos contra la Salmonella Typhi y sus la Sociedad Americana de Microbiología podrían tener una nueva arma contra la enfer-
variantes más hipervirulentas, que son más re- (American Society for Microbiology) la autora medad, una vacuna de una dosis llamada
sistentes y peligrosas que las cepas normales principal del estudio, Jeongmin Song, profe- Typbar TCV, que protegió a los niños de 9
Los péptidos antimicrobianos del jitomate sora asociada de microbiología e inmunología meses a 12 años en el transcurso de un estu-
son efectivos contra la Salmonella Typhi y sus en la Universidad de Cornell en Ithaca, Nueva dio de cuatro años.
variantes más hipervirulentas, que son más re- York. El jitomate es una fruta originaria de Amé-
sistentes y peligrosas que las cepas normales Los investigadores de Cornell esperan que rica, que pertenece a la familia de las solaná-
(Ernie Mundell - HealthDay News) - La bac- sus hallazgos puedan fomentar el consumo de ceas, y que tiene un alto contenido de
teria que está detrás de la fiebre tifoidea, una jitomate y jugo de tomate entre los niños vul- vitaminas, minerales y antioxidantes
de las principales causas de muerte de los nerables a la fiebre tifoidea, ya que podrían El jitomate es una fruta originaria de Amé-
niños en el mundo en desarrollo, podría ser prevenir y tratar la infección por la bacteria Sal- rica, que pertenece a la familia de las solaná-
vulnerable a algo tan simple como el jugo de monella Typhi ceas, y que tiene un alto contenido de
tomate, sugiere una investigación reciente. Después de realizar una variedad de expe- vitaminas, minerales y antioxidantes (Imagen
La fiebre tifoidea es causada por la bacteria rimentos en el laboratorio, “nuestra investiga- ilustrativa Infobae)
Salmonella Typhi y, por lo general, se contrae ción muestra que el jitomate y el jugo de Esos hallazgos fueron reportados por in-
a través de alimentos o bebidas contamina- tomate pueden deshacerse de las bacterias vestigadores de la Facultad de Medicina de la
dos. Sus síntomas incluyen náuseas, fiebre y entéricas como la Salmonella” en el tracto di- Universidad de Maryland en la revista médica
dolor abdominal. Si no se trata, la enfermedad gestivo humano, dijo Song. The Lancet. El equipo de Song en Cornell es-
puede resultar mortal. Para averiguar cómo lo hace, el equipo de pera que sus propios hallazgos puedan fo-
Cada año se registran más de 9 millones Cornell observó más de cerca el genoma del mentar el consumo de jitomate y jugo de
de casos de fiebre tifoidea en todo el mundo. tomate. Se centraron en lo que se conoce tomate entre los niños vulnerables a la fiebre
Investigadores de la Universidad de Cornell como péptidos antimicrobianos, partículas de tifoidea.
querían investigar las supuestas cualidades proteínas que alteran la membrana protectora Las dietas ricas en frutas y verduras tam-
antibacterianas de los jitomates y el jugo de to- de una bacteria. bién tienden a tener propiedades antibacteria-
mate. Se encontró que el genoma del jitomate nas, dijeron. El estudio aparece en la edición
“Nuestro objetivo principal en este estudio produce por lo menos dos péptidos de este del 30 de enero de la revista Antimicrobial
era averiguar si el jitomate y el jugo de tomate tipo que parecen ayudar a destruir S. Typhi, Chemotherapy, y no recibió financiación de los
pueden matar a los patógenos entéricos, in- así como sus variantes más “hipervirulentas”, productores de tomates ni de jugo de tomate.
cluyendo a la Salmonella Typhi, y si es así, dijeron los investigadores.