Page 51 - E-Book Peralatan
P. 51
4.
Silverware
Gambar 2. 39 Silverware
https://images.app.goo.gl/dGnsKHXyqJeCu84M9
Silverware atau peralatan makan yang terbuat dari bahan
perak atau stainless steel biasa digunakan untuk makan di restoran
dan biasanya ditata di atas meja. Peralatan makan tersebut dapat
dibagi dalam tiga kategori, sebagai beikut:
Holloware
a)
Holloware berasal dari dua kata “hollow” yang memiliki arti
cekung dan “ware” yang bermakna barang. Sehingga bila digabungkan
kata holloware mempunyai makna barang cekung yang memiliki
kegunaan untuk wadah makanan dan minuman.
Biasanya holloware terbuat dari bahan logam yang dilapisi oleh
stainless steel atau perak. Holloware mempunyai fungsi yang
berbeda – beda tergantung pada jenisnya.
Stainless steel memiliki kelebihan di mana tahan karat dan
mempunyai harga yang lebih murah dari pada logam lainnya. Bahan ini
juga besar lengan berkuasa ketika dihadapkan dengan suhu panas
atau acuh taacuh, sehingga aman untuk menyajikan masakan.
33
