Page 37 - Manual de Indicadores Evaluación del Estado Nutricio
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Vitamina B8 – Biotina
La vitamina B8
Ayuda a mantener el metabolismo activo y es un componente muy importante para la salud de la piel, cabellos y uñas, porque contribuye a su hidratación y fortalecimiento
• Ayuda en el control de la glucosa en situaciones de diabetes tipo 2, ya que interviene en la utilización de hidratos de carbono .
• Cataliza la fijación del CO2 en las síntesis de los ácidos grasos.
• Ayuda a mantener sanos la piel, cabello, nervios y glándulas sexuales.
• Participa en procesos de transformación de los alimentos y de la energía,
tales como la digestión y utilización de los hidratos de carbono.
• Participa en la formación de ácidos grasos e interconversión de aminoácidos.
• Su carencia puede causar dermatitis, pérdida de pelo, inflamación de la lengua, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, palidez, fatiga y depresión.
GRUPO
B8 – BIOTINA
Alimentos
Levadura de cerveza
Yema de huevo
Hígado
Copos de avena
Germen de trigo
Salvado de trigo
Trigo
Maíz
Pescado
Leche
Coliflor
Setas
Avellanas
Guisantes
Salmón
zanahorias
Hígado de vaca
Riñón de cerdo
Hígado de cerdo
Huevos
Pollo
Carne de vaca
Mg Vitamina c/100 g de porción
80 – 300
25 – 50
30 – 50
20
12
12
7
7
3 – 5
5
17
16
14
18
5
2
100
32
25
25
5 – 10
4
Arroz integral
3
