Page 13 - รายงานผลการทำโครงงานโดยใช้กระบวนการสืบเสาะของเด็กปฐมวัย เรื่องไข่เค็ม
P. 13
PAGE \*
MERGEFOR
MAT24 11
สรุปและอภิปราย (วันที่ ๒๖ มกราคม ๒๕๖3)
ขั้นที่ 6
คุณครู : เด็กๆค่ะ จากการที่เด็กๆได้ทำไข่เค็มทั้ง 2 อย่างแล้ว ผลที่ได้เป็นอย่างไรบ้างค่ะ
๑.กลุ่มไข่ในน้ำเกลือ
น้องแสตม์ : คุณครูครับไข่เค็มอร่อยดีมากเลยครับ
น้องมิ้น : ใช่ค่ะ อร่อยด้วย
น้องชะอิง : ไข่แดงอร่อยกว่าไข่ขาวค่ะ
น้องป๋อ : แกะยากมากเลยครับ
น้องโดเรม่อน : ใช่ครับ
เด็กๆกลุ่มไข่เค็มในน้ำเกลือ ร่วมกันสรุปและนำเสนอว่าไข่เป็ดสามารถเอามาทำไข่เค็ม
ได้และมีรสชาติอร่อย
๒.กลุ่มไข่เค็มพอกเกลือ
่
คุณครู : แล้วเด็กๆกลุ่มไข่เค็มพอกเกลือล่ะคะ เป็นยังไงบ้างค่ะ
น้องพูน : คุณครูค่ะ ไข่เค็มมากคะ
่
น้องนุ่น : ใช่ค่ะ
น้องลักยิ้ม : ไม่อร่อยเลยค่ะ
น้องกร : ใช่ครับ
น้องซันเดย์ : ไข่เค็มเค็มมากครับ ไข่แดงมันๆ
เด็กๆกลุ่มไข่เค็มพอกเกลือมีความเห็นไปในทิศทางเดียวกัน คือไขเค็มพอกเกลือเค็มไม่อร่อย
่
่
จากการทดลองครูและเด็กๆ ได้ข้อสรุปร่วมกันว่าไขเค็มทั้ง 2 ชนิด แต่มีรสชาติความเค็มที่แตกต่างกัน
ไข่เค็มในน้ำเกลือจะมีรสชาติอร่อยมีความมัน ส่วนไข่เค็มพอกเกลือมีรสชาติที่ไม่อร่อยมีรสชาติของความเค็มมาก
่
กว่าไขเค็มน้ำเกลือ ซึ่งความเค็มมากน้อยของไข่ เนื่องจากความหนาบางของเปลือกไข่และปริมาณของเกลือ
เด็กจึงได้ร่วมกันสรุปว่า ไข่เป็ดจะทำไข่เค็มในน้ำเกลือมีรสชาติอร่อยกว่าไข่เค็มพอกเกลือเพราะใช้ปริมาณน้ำเกลือ
ที่พอดี
โรงเรียนวัดเขาเชิงเทียนเทพาราม สังกัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดชลบุรี
