Page 12 - E-Modul Coklat Praline

Bab I

Pendahuluan
A. Deskripsi
Cokelat merupkan hasil olahan dari biji kakao
(theobromacoco). Cokelat banyak jenisnya. Adapun
yang membedakan jenis-jenis cokelat adalah kadar
lemak dalam cokelat (cocoa butter). Semakin tinggi
kadar cocoa butter maka kilau yang dihasilkan akan
semakin bagus. Satu hal yang perlu dipahami, bahwa
cokelat dapat diolah menjadi berbagai macam produk
mulai dari minuman hingga permen cokelat seperti
cokelat praline. Mau tahu lebih detail? Simak uraian
berikut ini!

B. Prasyarat
Sebelum mempelajari kompetensi dasar ini,
yang harus dikuasai siswa terlebih dahulu adalah
materi Coklat, meliputi pengetahuan dasar tentang
bahan, kemampuan dasar memasak, kemampuan
tempering coklat serta kemampuan mencetak dan
mendekorasi.

C. Petunjuk Penggunaan e-Modul

Petunjuk penggunaan e-modul dimaksudkan
untuk mendapatkan hasil yang lebih baik. Adapun
petunjuk di uraikan sebagai berikut :

1. Siapkan perangkat elektronik yang mendukung
pembelajaran, dapat berupa laptop maupun ponsel.
2. Pastikan laptop maupun ponsel yang digunakan sudah
tersambung dengan jaringan internet

1