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種，其他還有測字、銜牌、占卜、抽卦、八字算命等多種，

算命先生擺個街頭小攤，做小捏麵人的最能吸引小孩的注意

力[圖28]，中國的麵人藝術早在漢代就已有文字記載，可謂

是歷史源遠流長。就捏制風格來說，北派京津一代古樸、

粗擴、豪放、深厚，而南派蘇浙滬細緻、優美、精巧，是研

究歷史、考古、民俗、雕塑、美學重要的實物資科。瑪賽

拉·魯貝爾拍攝的還有賣小吃的小攤[圖29]。小吃攤是上海

【圖28】 各種各樣攤販中數量和品種最多的，從早點的大餅油條粢飯

豆漿四大金剛開始，到餛飩麵條、湯圓糕點，再到水果瓜

【圖29】 子、糖果蜜餞，應有盡有。上海人生活節奏快，為圖方便，素

有在街頭吃食的習慣，從而帶動了小吃食品攤的繁榮。老上海的攤販

遠不止是吃食，更包括了手工業和服務業。手工工業攤販多半能挑就

走，沿街販賣，例如這個賣竹椅的[圖30]，走到哪裡賣到哪裡。所有

的上海人家，沒有幾家沒有這樣的小竹椅的。手工業攤販還可以現做

現賣，如這個打草鞋的[圖31]，一邊打草鞋，一面就賣出去了，省時

省地。攤販不僅有做小買賣的，也有提供服務的，最常見的就是修鞋

[圖32]，街頭巷角隨處可見。當時在上海做工的很多是從外地來的單

身男性，家務小事有的就不會料理，於是縫補[圖33]之類的服務也應

運而生。

小阿瑟·魯貝爾其實在上海沒有住多少日子，他出生後沒有多久

就隨著父母到了美國。第二次世界大戰期間他參軍參戰，戰爭結束退

役後於1951年進入墨西

哥城市學院就學，並於

1962 年獲得人類學學

位，副修流行學。1983

年起魯貝爾教授任教於

加利福尼亞大學爾灣校

區，1993年退休後仍擔

任研究工作。在幾十年

時間裡，魯貝爾教授並

沒有多少機會重返中國

【圖30】 【圖32】
或研究中國，但母親瑪

賽拉·魯貝爾留下的影 【圖33】

集卻一直伴隨著他，即

使在戰爭歲月中也沒有

拋棄。據他的夫人卡羅

爾·布朗納教授說，正

是這本影集促使魯貝爾

教授關注人類社會，從

而選擇人類學作為終身

【圖31】 的研究領域。

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