Page 8 - Revista State Of Mind
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El cerebro es un órgano muy grande, de alta Cada vez es más evidente la relación
tasa metabólica y gran consumo de glucosa, le afecta directa entre una buena calidad nutritiva,
todo lo que comemos o bebemos, por lo tanto es in- el bienestar psicológico y el desarrollo de
dispensable una nutrición e hidratación adecuadas. nuestro cerebro. La falta de determinados
nutrientes en la alimentación, o una
El sistema nervioso central y el cerebro están alimentación deficitaria, puede estar
compuestos por billones de células nerviosas: las asociada al desarrollo de ciertas
neuronas. Una buena comunicación entre neuronas enfermedades mentales. En personas
es lo que permite al cerebro trabajar en buenas con- con algún tipo de enfermedad mental se
diciones, la comunicación se da gracias a los neuro- presenta la carencia de ciertos nutrientes.
transmisores. Los neurotransmisores están formados
por nutrientes, en especial aminoácidos que deter- Una correcta alimentación, basada en
minan la actividad y el crecimiento. Algunos ami- la Dieta Mediterránea, podría tener un
noácidos los produce el propio organismo, pero los papel fundamental en la prevención y
“aminoácidos esenciales” sólo se obtienen a través mantenimiento de nuestra salud mental.
de la alimentación. Frutas, verduras, legumbres, semillas,
cereales enteros, frutos secos, pescados
azules, grasas de calidad y como fuente
de hidratación el agua en primer lugar y
alguna que otra infusión o taza de café sin
azúcares añadidos. Éstos alimentos propios
de la Dieta Mediterránea protegen no sólo
de enfermedades cardiovasculares, cáncer
u otras patologías, además nos ayudan
a mantener en buen estado a nuestras
neuronas.
Por el contrario, el consumo de
ácidos grasos trans, la comida
rápida que desplaza la ingesta
de otros alimentos más nutriti-
vos, las dietas restrictivas (dietas
milagro) o los productos de bollería in-
dustrial se asocian a un mayor riesgo de
enfermedades mentales o bajos estados
de ánimo.
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