Page 148 - Nahru__Karimah
P. 148
10 Porsi Fish Stew Maracaibo
45 Menit
Sumber gambar: Pinterest / Sandra Valvassori
BAHAN
600 gr fish 20 gr Chopped Shallot
4 lt Coconut Milk 10 gr Turmeric
10 gr garlic Cooking Oil
250 gr Tomato Concase
ALAT
Sauce pot
Spatula
Cutting board
Chef knife
CARA MEMBUAT
Bersihkan ikan laut, potong sebesar jari (finger-size cut)
Shallow frying dengan minyak beberapa menit, tuangkan chopped
garlic, chopped shallot, masak hingga layu bersama ikan tadi, lalu
masuk tomato cube/concassee
Masukkan coconut milk aduk hingga rata tambahkan turmeric aduk
rata, api dikecilkan. Diamkan fish stew tersebut diatas api sedang
sampai masak. Aduklah sekali agar cairannya tidak pecah. Bumbui
salt dan pepper secukupnya.
PENYAJIAN
Sajikan dengan steamed white rice
130
