Page 25 - Catálogo de vinos

VALTRAVIESO CRIANZA CA´N VERDURA SCALA DEI
Tipo: Tinto Crianza Variedades: 60% Mantongero, D.O.: Priorat
Añada: 2018 20% Monastrell, 15% Cabernet Tipo:Tinto
Grado:14.5% vol. Sauvignon, 5% Callet Variedad: 55% Garnacha, 15%
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Variedad: 100% Tinto fino
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Envejecimiento: Zona de producción: DO Binis- non, 15% SyrahEnvejecimiento:
Crianza mínima de 12 meses en salem-Mallorca La crianza tiene lugar en barri-
barricas de roble francés y Viticultura: Viñedos distribuidos cas (roble francés 80% y ameri-
americano. en pequeñas parcelas por toda cano 20%) durante un año.
la zona de producción de la DO
Binissalem-Mallorca. Mínima
intervención, favoreciendo la
competencia, viticultura respe-
tuosa.
Vinificación: Vendimia manual
en cajas de no más de 15kg.
Fermentación alcohólica en inox
a temperaturas no superiores a
24ºC con una maceración varia-
ble entre 20 y 25 días. Poste-
riormente se prensa y se deja
descansar en inoxidable o barri-
cas de 225L.
Crianza: 50% 6 meses en barri-
cas de roble francés y ameri-
cano de 225L, y barricas de
500L de roble francés, 50% en
depósitos de acero inoxidable
12,5€ 11,7€ 23,5€