Page 45 - APPEL D'OFFRE CONSEIL DEPARTEMENTAL MAINE ET LOIRE

CONDITIONS ENVISAGEES POUR FORMER ET
ASSISTER TECHNIQUEMENT LES UTILISATEURS

 PHASE 2 : APRES UN MOIS D’UTILISATION DU MATERIEL

FORMATION AUPRES DES UTILISATEURS PAR UN FORMATEUR CULINAIRE,AVEC NOTAMMENT LES
POINTS SUIVANTS:

 Rappel sur les utilisations de base

 Ecoute des attentes du cuisinier en fonction de son type de restauration
 Mise en place d’un programme spécifique de formation
 Explication des spécificités du matériel et de son fonctionnement

 Application à ces recettes
 Rappel sur l’hygiène et le HACCP

 Visualisation des organes de sécurité
 Questions réponses
 Formation sur le nettoyage et l’entretien du matériel
 Remise des documents appropriés