Page 14 - ELEKTRONIK LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (E-LKPD)_Neat

E-LKPD Interaktif

Ringkasan Materi

B. Uji Makanan

Percobaan yang biasa dilakukan dalam sistem pencernaan makanan yaitu

pengujian kandungan zat gizi dalam suatu makanan:

1.Menguji kandungan karbohidrat (amilum dan glukosa)

a. Untuk menguji kandungan amilum dalam bahan makanan digunakan

indikator berupa larutan iodin. Saat diuji akan mengalami perubahan

warna menjadi biru kehitaman.

b.Untuk menguji kandungan glukosa dalam bahan makanan digunakan

indikator berupa Fehling A+B. Saat diuji akan mengalami perubahan warna

menjadi merah bata.

2. Menguji kandungan lemak

Untuk menguji kandungan lemak digunakan indikator HVS. Caranya

dengan mengoleskan bahan makanan pada kertas HVS. Apabila terdapat

bekas noda transparan pada kertas HVS berarti makanan tersebut

mengandung lemak.

3. Menguji kandungan protein

Untuk menguji kandungan protein digunakan indikator berupa larutan

Biuret. Apabila bahan makanan yang mengandung protein akan berubah

warna menjadi ungu.