Page 129 - Revista Jaguar

Dieta guatemaltecos
de los

El maíz, café y la caña son los
productos agrícolas que mantienen la
mayor extensión de tierra cultivable
en Guatemala, según los resultados de
la Encuesta Agrícola Nacional (ENA)
2014 que presentó el Instituto
Nacional de Estadística (INE).

El maíz fue un cereal fundamental
para las civilizaciones mayas y
aztecas.

Este cereal de alto valor nutritivo,
tiene vitaminas A, B y C. También
contiente fibra, minerales, grasas y LUIDI Diagnotico Integral
proteinas.
Alimentos de mayor consumo que contiene maíz

Maicena Cereales Palomias de Maíz

Antena 3 World Heald Desing Cocina Vital

Es una harina desgrasada, El maíz tiene un sabor dulce y suave Su consumo es muy popular
molturada, muy fina. Se que lo hace ideal como cereal para los contiene menos nutrientes que la
utiliza en la elaboración de desayunos. harina de maíz, aunque una porción
atoles, bizcochos, como Para consumir de forma saludable se de palomitas posee sólo 30
empanizador y en la debe revisar que no contenga grandes calorías, menos de la mitad de una
preparación de salsas. cantidades de azúcar. porción de papas fritas.
echamel

Tortillas

Estan hechas de la mezcla reposada de
maíz seco hervido con un poco de cal,
son de forma circular y aplastante. Es
un alimento precolombino y se puede
acompañar con cualquier comida.
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