Page 133 - Revista Jaguar

Elaboración de masa Industrializada

Las industrias que se dedican a procesar harina de maíz benefician a las personas con el producto, ya que al
mezclar el agua y la harina falcilmente se obtiene la masa para hacer tortillas. Con este procuto las personas
ahorran tiempo y trabajo para hacer la masa tradicional logrando así una mejor calidad de vida. Las estapas
utilizadas en el proceso de elaboracion de harina son las siguentes:

Paso 1

Las empresa importan granos de maíz
de alta calidad procedente de Estados
Unidos y México en volumenes de
5,000 a 20,000 toneladas metricas
trimestralmente. Luego son almacenas
en silos metalicos.
Michelle Gonzales Rodriguez

Paso 2

Estos silos son los que utilzan las empresas
para almacenar los granos de maíz, las
capacidades de almacenamienton son de
2,500, 5,000 o 7,000 toneladas de maíz. Por
medio de elevadores y transportadores
trasladan el grano a los molinos para hacer
123RF el proceso de nixtamalizado.

Paso 3

Las industrias hacen el mismo proceso
nixtamalizado tradiconal pero en grandes
proporciones, al igual que muelen el grano
utilizando molinos industriales.
STPS Manufacturas, Proveedores
y Productos Chinos.
Paso 4

Las indsutria despues de hacer el proceso de
molienda de grano pasa al proceso de
desidratacion de masa para volverla harina de
maíz y luego lo envía a una tolva para ser
empacada en diferentes presentaciones .

Ministerio de Agricultura

Paso 5

Las presentaciones que salen a la
venta en diferentes tiendas,
supermecados son paquetes de 2, 5,
25 y 50 libras

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Diario La Verdad