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西點烘焙證照系列 更多課程資訊
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編號 班級名稱 星期 日期 時間 時數 費用 老師姓名

丙級麵包證照專
AN09 修〈一年六次考 四 1/6- 0900- 32 3500 朱秋樺
3/3
李後勳
1300
取證照機會〉
1.挑戰實際烘焙麵包術科考試的時間分布與體力考驗，烘焙丙級的7種麵包組合，建立
做基礎麵包的技術和取得丙級麵包證照的能力。2.山形吐司、布丁餡麵包，葡萄乾吐
司、紅豆麵包，奶油吐司、奶酥麵包，橄欖形餐包等組合實習和一場個人模擬考試。3.
上課交個人材料費2,700元（書籍360元另計，分組操作課程中途請假，無法退材料費、
可拿產品；請審慎上課時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝。

丙級蛋糕西點證
AN10 照專修〈一年六 四 1/6- 1400- 24 2700 朱秋樺
1700
3/3
次考取證照機會〉 李後勳
1.挑戰實際烘焙蛋糕西點術科考試的時間分布與體力考驗，烘焙丙級的4種蛋糕和3種
點心的組合，建立做基礎蛋糕點心的技術和取得丙級蛋糕證照的能力。2.巧克力戚風
捲、大理石蛋糕、海綿蛋糕、泡芙、天使蛋糕、蒸烤牛奶布丁、檸檬布丁派等組合實
習和一場個人模擬考試〈時間於開課時與講師約定〉。3.上課交個人材料費3000元
（書籍360元另計，分組操作課程中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上課
時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝。

丙級麵包證照專 朱秋樺
AN11 修〈一年六次考 六 1/8- 0900- 24 2625 王昭文
取證照機會〉 3/5 1300 〈文子〉
(6週)

1.挑戰實際烘焙麵包術科考試的時間分布與體力考驗，烘焙丙級的7種麵包組合，建立
做基礎麵包的技術和取得丙級麵包證照的能力。2.山形吐司、布丁餡麵包，葡萄乾吐
司、紅豆麵包，奶油吐司、奶酥麵包，橄欖形餐包等組合實習和一場個人模擬考試。3.
上課交個人材料費2,500元（書籍360元另計，分組操作課程中途請假，無法退材料費、
可拿產品；請審慎上課時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝。

丙級蛋糕西點證
照專修〈一年六 1/8- 1400- 朱秋樺
AN12 六 18 2025 王昭文
次考取證照機會〉 3/5 1700
(6週) 〈文子〉

1.挑戰實際烘焙蛋糕西點術科考試的時間分布與體力考驗，烘焙丙級的4種蛋糕和3種
點心的組合，建立做基礎蛋糕點心的技術和取得丙級蛋糕證照的能力。2.巧克力戚風
捲、大理石蛋糕、海綿蛋糕、泡芙、天使蛋糕、蒸烤牛奶布丁、檸檬布丁派等組合實
習和一場個人模擬考試〈時間於開課時與講師約定〉。3.上課交個人材料費3000元
（書籍360元另計，分組操作課程中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上課
時間) ※請自備計算機、圍裙、包裝。

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