Page 118 - Emodul Ayu Ningsih OK 23 juni 2025

Struktur molekul propanal dan aseton menunjukkan bahwa kedua
senyawa tersebut memiliki cara penyusunan atom yang berbeda. Ikatan

ganda (ikatan rangkap dua) karbon-oksigen pada propanal terletak

pada ujung rantai dan mengikat atom hidrogen, sedangkan ikatan ganda

karbon-oksigen pada aseton berada di tengah dan tidak mengikat atom

hidrogen. Hal ini menunjukkan bahwa perbedaan cara mengatur atom-

atom dalam molekul (isomer) menentukan kereaktifan senyawa

tersebut dalam reaksi.

Gambar 3.1 Hasil reaksi larutan Fehling dengan propanal (kiri) dan aseton (kanan).

Uraian di atas menunjukkan bahwa sifat fisika dan kimia senyawa

organik dipengaruhi susunan atom-atom di dalam molekul. Atom atau

kelompok atom tersebut dinamakan Gugus Fungsi. Saat ini dikenal lebih

dari 20 gugus fungsi dalam molekul organik akan tetapi 12 gugus fungsi

diantaranya banyak ditemukan di alam ditunjukkan pada Tabel 3.2.

117