Page 46 - sule 1 _judul dan hal francis sule_.PDF
P. 46
MATRIKS EVALUASI
Unit Kompetensi : Membuat Susu Kedele dan Tahu
Nama Penilai :
Metoda Evaluasi
Domain
Sub Kompetensi Kriteria Unjuk Kerja (KUK) Obser- Perta- Ket.
P / K / S *
vasi nyaan
a. Bahan dipastikan tersedia, siap
1. Menyiapkan bahan dan P / K / S
digunakan dan memenuhi ü ü
alat untuk membuat susu
persyaratan produksi.
kedele dan tahu.
b. Jenis dan spesifikasi peralatan
dikenali dan disiapkan sesuai
35
P / K / S ü ü
dengan jumlah dan
kapasitasnya.
c. Persyaratan pembersihan dan
statusnya dikenali dan P ü
dipastikan.
d. Parameter operasi/proses
pengolahan dipenuhi seperti
P / K / S ü ü
yang diminta untuk memenuhi
persyaratan produksi.
