Page 37 - Kelompok1-wingko babad

1. Ambil 1 panci untuk merebus 250ml santan atau ¼ liter
2. Tambahkan setengah sendok teh garam 350 gram gula pasir, semua bahan
diaduk sampai mendidih (air biasanya mendidih sampai suhu 1000°C).
3. Masukkanlah daun pandan yg sudah berbentuk simpul waktu, kemudian
aduk semua bahan yg sudah kita masukan sampai menggumpal.
4. Ambil wadah yang ukuranya cukup besar untuk adonan pertama.
5. Masukan tepung ketan hitam 500 gram, tepung kanji, bubuk vanili,
masukan margarin dan 350 gram kelapa muda yg sudah diparut, aduk
semua bahan tadi sampai adonan merata.
6. Masukan secara perlahan santan dari langkah pertama sambil tetap diaduk
adonan. Ulangi proses tersebut sampai santan habis dan adonan mengental
sampai tercampur merata.
7. Ambil loyang untuk wingko, loyangnya dilapisi dengan daun pisang atau
kertas minyak, kemudian masukan adonan ke loyang kemudian diratakan.
8. Panaskanlah oven dengan suhu sekitar 160-170 derajat celcius.
9. Masukan loyang yg sudah berisi dengan adonan wingko ke dalam oven
yang sudah dipanaskan kemudian dimasak sampai setengah matang.
10. Oles wingko dengan margarin dan juga kuning telur secukupnya.
11. Kemudian masak lagi sampai adonan wingko matang
12. Setelah matang angkat adonan wingko dan tunggu sampai dingin sebelum
dipotong, lalu wingko babad dapat dipotong lingkaran ataupun kotak
sesuai selera anda.