Page 20 - PROJEK SEMARANG DALAM JEJAK SEJARAH - WINGKO BABAD - X2 - KELOMPOK 6.docx
P. 20
1. Peran Pemerintah
Pemerinah merupakan salah satu pelaku utama dalam
mengatur kepentingan masyarakat yang berhubungan dengan
kelangsungan hidup bagi masyarakat, daerah serta negaranya.
Oleh karena itu, pemerintah juga ikut dalam peletarian warisan
peninggalan leluhur bagi generasi sekarang yang mulai
menganggap bahwa budaya di daerah adalah budaya kuno atau
ketinggalan zaman, tak terkecuali dengan budaya kuliner. Upaya
yang dilakukan oleh pemerintah adalah dengan cara mengadakan
festival kuliner atau acara-acara kekulineran serta melakukan
publikasi agar kuliner tradisional Semarang tetap diminati di
Indonesia maupun manca negara.
2. Peran Wirausahawan
Para pelaku wirausaha Wingko Babat wajib mempunyai
banyak inovasi atau peluang agar Wingko Babad ini tetap
menjadi makanan yang favorit bagi generasi millennial saat ini.
Dengan diberikan inovasi tersebut merupakan bentuk pelestarian
Wingko sebagai kuliner khas Semarang. Upaya pelestarian
Wingko dapat dilakukan dengan cara menambah varian rasa,
memodivikasi kemasan, memberikan inovasi pada bentuk
Wingko, dll.
