Page 10 - e-Booklet Pengayaan SMA Materi Bioteknologi

Penerapan Metode Enkapsulasi
dalam Aplikasi Bioteknologi Modern

Bioteknologi modern merupakan bioteknologi yang
memanfaatkan keterampilan manusia dalam manipulasi
makhluk hidup agar digunakan untuk menghasilkan produk
yang diinginkan (Ramlawati et al., 2017)

Rendahnya produktivitas ternak menjadi salah satu
indikator permasalahan yang belum terselesaikan di bidang
peternakan. Hal ini dikarenakan Indonesia berada pada
iklim tropis, sehingga untuk pemenuhan kebutuhan pakan
ternak jauh lebih sedikit dibandingkan negara yang
memiliki iklim subtropis.

Teknik proteksi probiotik mengggunakan metode enkapsulasi
menjadi salah satu alternatif untuk pemenuhan kebutuhan pakan
ternak dengan bantuan mikroba dan penerapan bioteknologi
modern di bidang peternakan.

Metode enkapsulasi adalah suatu proses pembungkusan (coating
bahan inti) dengan menggunakan bahan enkapsulasi tertentu yang
bermanfaat untuk mempertahankan viabilitas dan melindungi
probiotik dari kerusakan akibat kondisi lingkungan yang tidak
menguntungkan (Hidayah et al., 2021)

3