Page 12 - e-Booklet Pengayaan SMA Materi Bioteknologi
P. 12
Penerapan Metode Enkapsulasi
dalam Aplikasi Bioteknologi Modern
Negara Indonesia merupakan negara agraris yang mana
produk hasil pertanian dan peternakan memiliki kontribusi
yang sangat penting dalam pemenuhan kebutuhan pokok dan
meningkatkan perekonomian masyarakat.
Rendahnya produktivitas ternak menjadi salah satu
indikator permasalahan yang belum terselesaikan di bidang
peternakan. Hal ini dikarenakan Indonesia berada pada
iklim tropis, sehingga untuk pemenuhan kebutuhan pakan
ternak jauh lebih sedikit dibandingkan negara yang
memiliki iklim subtropis.
Teknik proteksi probiotik mengggunakan metode enkapsulasi
menjadi salah satu alternatif untuk pemenuhan kebutuhan pakan
ternak dengan bantuan mikroba.
Metode enkapsulasi adalah suatu proses pembungkusan (coating
bahan inti) dengan menggunakan bahan enkapsulasi tertentu yang
bermanfaat untuk mempertahankan viabilitas dan melindungi
probiotik dari kerusakan akibat kondisi lingkungan yang tidak
menguntungkan (Hidayah et al., 2021)
5
