Page 416 - Caracterizacion del sector agrario 2024

Datos de registro, producción y comercialización 2023 (Paletas)

Paletas DOP Jabugo DOP Los Pedroches
Nº secaderos totales inscritos 32 -
Nº hembras reproductoras inscritas - -
Datos de registro Nº explotaciones cebo inscritas 570 -
Nº cerdos marcados y controlados 32.882 -
Nº ganaderos inscritos 397 -

23.760 -
denominación
De bellota 100% ibérico 46.689 35.257
Nº jamones
Datos producción y marcados en De bellota 75% ibérico - -
comercialización matadero
(por categorías De cebo de campo 100% ibérico - 11.915
de raza y De cebo de campo 75% ibérico - -
alimentación)
Total 46.689 47.172
De bellota 100% ibérico 49.651 34.336
Comercialización de De bellota 75% ibérico - -
jamones protegidos De cebo de campo 100% ibérico
(Nº de piezas por - 3.769
categorías) De cebo de campo 75% ibérico - -
Total 49.651 38.105
En el mercado nacional 49.030 37.135
Comercialización de
jamones protegidos En paises de la UE 621 795
(Nº de piezas por En otros países del mundo - 175
Total 49.651 38.105

Fuente: CAPADR (2024). B24 PORCINO IBÉRICO EXTENSIVO

Datos de valor económico 2022

Precio medio Valor económico DOP
DOP (€/kg) Por tipos de piezas (millones €) Valor económico total

Jamones Paletas Jamones Paletas Millones € % sobre total
Jabugo 46,27 5,02 20,54 14,07%
25,28
15,52

Los Pedroches 42,00 20,00 11,76 3,72 15,48 10,60%
Mercado de destino (millones €)
DOP Valor económico Valor económico Valor económico Valor económico
Mercado nacional UE Países terceros Total
Jabugo 19,66 0,84 0,04 20,54

Los Pedroches 14,93 0,36 0,19 15,48 PRINCIPALES SECTORES Y PRODUCTOS AGRARIOS

Fuente:Datos de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geográficas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas
(ETG) de Productos Agroalimentarios. Año 2022 (Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Dirección General de la Industria Alimentaria,
Subdirección General de la Calidad Alimentaria y de Laboratorios Agroalimentarios).

SERIE B

Caracterización del sector agrario y pesquero de Andalucía
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