Page 94 - কেমন দেশ চাই _ আগাস্ট ২০২৩
P. 94
জুলাই, ২০২৩ কেমন কেশ চাই?
৫.১. দপ্রোপট
খাদ্য ক্তে?
সবুজ মেপ্লে ও কৃমষ জীেনব্যেহৎথার পাথতকয মক?
প্রক্তত বের ক্তে আসশ্নেও আমরা কৃক্তষ েক্তম হারাক্তচ্ছ?
আমাশ্নের মত সক্তেে বদ্বীপ, কেখাশ্নন োশ্নের মত নেী খাে ক্তবে েক্তড়শ্নে আশ্নে কসখাশ্নন ক্তশোরী,
কৃষে আর কেশ্নের স্বার্ি ক্তে ক্তভৎন?
৫.১.১. খাদ্য মক?
“খাদ্য” বেশ্নত কসই বস্তুশ্নে কবাঝাে ো মানুষ ও অে প্রাণী পক্তষ্ট্ আহরশ্নণর েে খাে বা পান েশ্নর, োর মাধ্যশ্নম
মানুষ ও অে প্রাণীর েীবন রক্তেত হে। ো ক্তেছু ক্ষুধা ক্তনবারণ েশ্নর, তাই খাদ্য নে। খাশ্নদ্যর সাশ্নর্ পক্তষ্ট্র সম্পেি
রশ্নেশ্নে, ক্ষুধা ক্তনবারশ্নণর নে। ক্ষুধা ক্তনবারণ খাশ্নদ্যর উপশ্নোক্ত তা মাত্র, ক্তেন্তু খাদ্য গ্রহশ্নণরর যূে উশ্নেশ্য পক্তষ্ট্
আহরণ। মাটি কর্শ্নে ো ক্তেছু উৎপৎন হে তার ফেন ও খাদ্য ক্তহশ্নসশ্নব গুণাগুণ ক্তনভির েশ্নর তাপমাত্রা, হূেি াশ্নোশ্নের
প্রাক্তি, মাটির উব ি রা শক্তি কর্শ্নে প্রাি উপাোন, পাক্তনর প্রাপ্যতা ও গুণ ত মাশ্ননর উপর। সাশ্নোেসাংশ্নেষণ প্রক্তেোে
মাটির উপাোন পাক্তনর সাশ্নর্ দ্রবীভূত হশ্নে উক্তদ্ভে ফেশ্নন ক্তমশ্নশ োে। উপশ্নো ী পক্তরশ্নবশ, পেিাি পাক্তনর প্রাপ্যতা, ও
মাটি কর্শ্নে প্রাি উক্তদ্ভশ্নের পক্তষ্ট্ উপাোশ্ননর উপর ফেশ্ননর পক্তরমাণ ও খাদ্য গুণ ক্তনভির েশ্নর। অেক্তেশ্নে পাক্তন কর্শ্নে
আহক্তরত মাশ্নের খাশ্নদ্যর গুণ ত মান ক্তনভির েশ্নর পাক্তনর মাশ্ননর উপর।
মাটির পক্তরচে ও খাশ্নদ্যর পক্তষ্ট্
সেে কৃক্তষ শ্নবষণাে ফেন মৃক্তের েে মাটির যূে উপাোন ক্তহশ্নসশ্নব শুধুই খক্তনে গুরুত্ব কপশ্নেও মাটি প্রকৃতপশ্নে
পাক্তন, বাতাস, খক্তনে, বেব বস্তু কেমন অণুেীব, আণুবীেক্তণে েীক্তবত ও রৃত কেঁশ্নচা, ক্তবক্তভৎন েত্রাে, ক্তবক্তভৎন াে ও
প্রাণীর অবক্তশষ্ট্াাংশ (হুউক্তমে এক্তসড) এই চারটি উপাোশ্নন বতক্তর। বহু বেশ্নরর রাসােক্তনে সার ও েীটনাশশ্নের
ব্যবহাশ্নর মাটির বেব বস্তুর পক্তরমাণ ক্তেন ক্তেন েশ্নম এশ্নসশ্নে। কপনক্তসেশ্নভক্তনোর করাশ্নডে ইনক্তিটিউশ্নটর শ্নবষণাে
কেখা ক্ত শ্নেশ্নে, মাটির খক্তনে উপাোশ্ননর পক্তরমাণ নে বরাং মাটিশ্নত ক্তবক্তভৎন েত্রাশ্নের উপক্তহৎথক্তত মাটির খক্তনেশ্নে কভশ্নছগ
উক্তদ্ভশ্নের গ্রহশ্নণর উপশ্নো ী েশ্নর কতাশ্নে ো খাশ্নদ্য পক্তষ্ট্মান বোে রাখশ্নত সহােে ভূক্তমো পােন েশ্নর ।
১৭
“সবুে ক্তবপ্লশ্নবর” সমে কর্শ্নে উচ্চ ফেনশীে বীশ্নের ব্যবহার, রাসােক্তনে সার ও েীটনাশশ্নের ব্যবহাশ্নর ফসশ্নের
ফেন বাড়শ্নেও ফৃক্তর্বীর ক্তবক্তভৎন প্রাশ্নন্ত শ্নবষণাে কেখা ক্ত শ্নেশ্নে, খাশ্নদ্য পক্তষ্ট্র মান েশ্নম ক্ত শ্নেশ্নে। ত ৭০ বেশ্নর
সবশ্নচশ্নে প্রচক্তেত সবক্তেগুশ্নোশ্নত শ্নড় কসাক্তডোম ৪৯%, পটাক্তশোম ১৬%, ম্যা শ্ননক্তসোম ২৪%, েযােক্তসোম
৪৬%, আেরন ২৭%, েপার ৭৬%, ক্তেঙ্ক ৫৯% েশ্নম ক্ত শ্নেশ্নে ।
১৬
খাদ্য েলক্ষি আহার ো পানীক্ষয়র মাধ্যক্ষম পুমি আহরে দোঝাক্ষলও ফসক্ষলর উৎপােন মৃক্তেদি একর প্রমি পুমির
মহসাে করা হয় না। িাই, সব সমশ্নে ফসক্ষলর উৎপােন বৃমদ্ধক্ষি, খাদ্য তর্া পক্তষ্ট্ মৃক্তে কবাঝাে না। “কৃক্তষ
েীবনব্যবহৎথা”কর্শ্নে কবর হশ্নে ক্তবশ্বব্যাপী “ধনতাক্তন্ত্ে উৎপােন ব্যবহৎথাে”, যূে উশ্নেশ্য র্াশ্নে উৎপােন কর্শ্নে উচ্চ
ফৃষ্ঠা. 92
