Page 7 - E-BOOK FLAVONOID BERORIENTASI LITERASI KIMIA- BY NOVITASARI (1192080050)
P. 7
Dalam menanggulangi kelebihan radikal bebas tersebut dapat dicegah dengan pemberian
senyawa antioksidan pada Gambar 3. Senyawa antioksidan merupakan senyawa yang dapat
menstabilkan radikal bebas dengan melengkapi kekurangan elektron dari radikal bebas
sehingga menghambat terjadinya reaksi berantai. Antioksidan, seperti yang terlihat pada
Gambar 4 mampu bertindak sebagai penyumbang radikal hidrogen atau dapat bertindak
sebagai akseptor radikal bebas sehingga dapat menunda tahap pembentukan radikal bebas
(Purwaningsih dkk, 2015)
Gambar 4. Proteksi antioksidan dalam sel terhadap Gambar 3. Mekanisme antioksidan menangkal radikal
radikal bebas bebas.
sumber: http://surl.li/ccwsa sumber: http://surl.li/ccwsa
\
Untuk memahami bagaimana antioksidan bisa meredam radikal bebas, simaklah video
berikut
Video 1. Mekanisme antioksidan meredam redikal bebas
.sumber: http://surl.li/elgnd
Antioksidan dapat digunakan sebagai bahan aktif untuk melindungi kulit dari
kerusakan oksidasi sehingga dapat mencegah penuaan dini pada kulit (Masaki, 2010),.
Penelitian yang telah dilakukan oleh (Hasan, Tomagola, & Mayasari, 2018) menyebutkan
bahwa kulit rambutan mengandung flavonoid salah satunya geranin yang baik digunakan untuk
kulit sebagai antioksidan dan penangkal radikal bebas.
Halaman 2
