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VALRHONA...

UNE HISTOIRE HUMAINE

LE GOÛT L’ART DU GESTE

DANS LE RESPECT POUR CRÉER...
DES HOMMES

ET DES RESSOURCES...

Depuis l’origine, Valrhona démontre son attachement à
une qualité exceptionnelle en l’appliquant avec la plus
grande rigueur à l’entreprise. Valrhona s’engage vis-à- Depuis plus de 25 ans, les pâtissiers de l’École Valrhona
vis de : sont installés au plus près des artisans du monde
entier. Ils apportent leur soutien aux professionnels au
SES COLLABORATEURS quotidien, dans leur laboratoire.
Certification OHSAS 18001 depuis 2004 : C’est donc une équipe de 25 pâtissiers formateurs que
système de management basé sur la Valrhona met à disposition de ses clients afin de les
Santé et la Sécurité au Travail. aider dans le développement de leur activité.
En collaboration avec Frédéric Bau, Directeur de la
L’ENVIRONNEMENT Création et de l’Innovation pâtissière, aux compétences
Certification ISO 14001 depuis 2005 : reconnues et à l’expérience internationale, l’équipe
système de management orienté vers la de l’École Valrhona travaille à la recherche et au
Protection de l’Environnement. développement de nouvelles recettes, concepts
pâtissiers, techniques, nouveaux matériels. La proximité
SES CLIENTS avec les ingénieurs spécialisés permet le développement
Certification ISO 22000 depuis 2006 : de nouvelles techniques et une approche scientifique
système de management qui assure la des matières premières et de leur mise en œuvre.
Sécurité Alimentaire.
LES STAGES
Retrouvez sur www.valrhonapro.com le
planning des stages animés par les chefs de
l’École Valrhona et par des chefs pâtissiers
intervenants exclusifs.

Afin d’élargir sa démarche de valorisation du Après avoir créé l’École Valrhona en 1989,
goût, au-delà de ses seuls produits chocolat, Valrhona lance l’Ecole Valrhona du Goût en 2014
Valrhona a lancé, en 2006, La Fondation pour accompagner toujours plus loin ses clients
d’Entreprise Valrhona pour le Goût. Cette dans leur succès.
fondation a pour but de favoriser toutes les A travers une pédagogie innovante, cette
initiatives visant à sauvegarder, enrichir ou nouvelle offre de formations permet de prendre
promouvoir les connaissances relatives au conscience que le goût est un levier primordial
goût. de développement, à la fois dans le processus
de création mais aussi dans la manière
de valoriser et de vendre ses créations.

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