Page 38 - BilD am Sonntag vom (⭐19. Juli 2020)

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Ach so ist das Experten antworten

auf Ihre Fragen
Schreiben Sie an experten@bams.de

JA
ODER ERNÄHRUNG
NEIN?
Sind Wasser-

Stimmt es, melonen so gesund,
dass
Wasser-
melonen wie sie schmecken?
eng mit MODE
KULTUR Gurken
verwandt Gesundheitswissen- arm – eine leckere richtig gelagert wer- Warum heißt
Sind Wasser- sind? schaftler Dr. Michael Flüssigkeitsquelle, die den. Daniela Krehl die Melone
melonen immer Despeghel (59): „Ja, sie noch dazu gut für die (48), Ernährungsbera- Melone?
terin bei der Verbrau-
Figur ist.
haben nährstof mäßig
rund? JA! viel zu bieten. 100 die Kerne der Wasser- cherzentrale Bayern: Angelika Schreiber (39)
Übrigens sind auch
„Eine Wassermelone
Gramm Wassermelone
Nein. In Japan werden Was- enthalten etwa 4500 melone gesund und sollte gekühlt aufbe- vom Deutschen Hutmu-
können mitgegessen
Mikrogramm Lycopin,
wahrt werden. Unan-
sermelonen in Würfelform sogar mehr als Ananas werden. Sie enthalten geschnittene Früchte seum: „Die Melone ist ein
kultiviert. Die jungen NEIN oder Äpfel. Dieser se- unter anderem Kalzi- halten sich im Kühl- steifer, abgerundeter Hut
Früchte legt man in ein kundäre Pf anzenstof um und Magnesium schrank zwar einige mit kurzer, nach oben gebo-
einen Glaskasten, sodass die unterstützt das Im- sowie B-Vitamine. Al- Tage, nehmen aber we- gener Krempe. Die erste
Melone beim Wachsen die munsystem und ver- lerdings schmecken sie gen ihrer Größe viel wurde vor 171 Jahren in Lon-
Form des Kastens annimmt. nichtet freie Radikale. etwas bitter. Um an die Raum ein. Aufge- don von den Hutmacher-
Der praktische Grund dafür: 63 Je reifer die Melone ist, guten Stof e heranzu- schnittene Melonen Brüdern Thomas und Wil-
Würfelförmig lassen sich die desto mehr Lycopin kommen, sollte man gehören auf jeden Fall liam Bowler gefertigt, wes-
Melonen besser im Kühl- enthält sie. Die Frucht die Kerne gründlich in den Kühlschrank halb sie in England ,Bowler-
schrank unterbringen. Beim Millionen enthält außerdem viel kauen. Isst man sie mit und sollten innerhalb Hat‘ genannt wird. Populäre
knappen Wohnraum in japa- Tonnen Vitamin A, Kalium dem Fruchtf eisch zu- von ein oder zwei Ta- Melonenträger waren etwa
nischen Metropolen zählt Wasser- und ist eine gute Quel- sammen, spart man gen verzehrt werden, Charlie Chaplin, oder Otto
jeder Zentimeter. Solche melonen le für die Aminosäure sich das Herauspulen. denn das Fruchtf eisch Šimánek als ,Pan Tau‘. Der
Würfelfrüchte können Preise werden pro Citrullin. Diese redu- Alternativ kann man ist empf ndlich. An der deutsche Name ist schlicht
von umgerechnet 100 Euro Jahr in ziert das Risiko von sie auch in der Pfanne Luft gerät es mit Bak- von der äußeren Form abge-
erzielen. In Asien liegen China Herz-Kreislauf-Er- anrösten und mit Salz terien in Kontakt, die leitet. Als der Hut Ende des
auch die Ursprünge des produziert. krankungen und kann und Pfef er würzen. zu einer Gärung füh- 19. Jahrhunderts auch bei
Fruit Carvings – mit Spezial- Fast zwei die männliche Potenz Dann kann man sie ren – Bauchweh droht. uns populär wurde, erin-
messern werden aus Melo- Drittel der verbessern. Das meiste ähnlich wie Kürbis- Legen Sie zur Aufbe- FOTOS: FOODBITES/INSTAGRAM, YANADJAN/SCHANKZ//STOCK.ADOBE.COM, DPA-BILDARCHIV , SHUT TERSTOCK nerte die runde und recht
nen und anderen Früchten Weltpro- Citrullin sitzt im wei- kerne knabbern. wahrung eine halbier- harte Form die Leute an
Kunstwerke geschnitzt, zum duktion. ßen Fruchtf eisch di- Unbedingt beachten: te Frucht einfach mit eine Melone.“
Beispiel in Blumenform. Mit Haupter- rekt unter der Schale, Damit eine Wasserme- der Schnittf äche nach
Übung und Humor können zeuger in deshalb sollte es mit- lone wirklich gesund unten auf einen Teller
auch solche Wesen wie der der EU sind gegessen werden.“ ist, sollte sie frisch sein und stellen Sie ihn in ERFRISCHUNG
Melonen-Hai auf dieser Spanien, Nicht umsonst sind und den Kühlschrank.
Seite entstehen. Griechen- Wassermelonen gera- Oder decken Sie Wie gelingt die
land und de bei heißen Tempe- die Schnittf ä-
Italien raturen sehr beliebt. che mit Melonen-
1200 Ihr Wassergehalt ist Frisch- Granita?
haltefo-
mit 90 bis 95 Pro-
verschie- zent sehr hoch. lie Zutaten für 4 Gläser: 80 g
dene Dabei sind sie ab.“ Zucker, 150 ml Was-
Sorten mit nur 30 bis ser, 1 kg Wasserme-
Wasser- 40 kcal pro lone, 4 EL Zitronen-
melonen 100 Gramm saft.
kalorien-
werden
GARTEN weltweit So geht’s: Wasser mit
Zucker zum Kochen
angebaut bringen, dabei gele-
Kann man bei gentlich umrühren.
uns Wasser- etwas abkühlen lassen.
Vom Herd nehmen,
melonen Wassermelone schälen,
Kerne entfernen und
anbauen? 159 Melonenf eisch in Stücke

Zuckersirup und Zitronen-
Botanikerin Kim Stubbe Kilo- schneiden. Melone,
(49): „Ja, aber sie sind sehr gramm saft in ein hohes Gefäß
wärmebedürftig. Deshalb wog die geben und mit dem Stab-
sollte man sie in Deutsch- laut Gui- mixer fein pürieren. In ein
land mit Ausnahme der nessbuch f aches Gefäß mit Deckel
Weinbauregionen nur im der Rekor- umfüllen und in den Tief-
Gewächshaus anpf anzen. de bisher EINKAUFEN kühler stellen. Nach ca.
Sie sind einjährig, das bedeu- schwerste einer Stunde mit einer
tet, sie müssen jedes Jahr Wasser- Gabel durchrühren. Dann
neu ausgesät werden. Ende melone Wie erkenne ich, ob die Melone reif ist? weitere drei bis vier Stun-
März können sie auf der in den USA den gefrieren
Fensterbank im Haus vorge- Botanikerin Kim Stub- sermelonen sind auf- weiteren Hinweis. Je gel- lassen und alle
zogen werden und kommen 4000 be: „Der Ton kann Auf- grund des höheren Was- ber die Farbe, desto reifer 30 Minuten
ab Ende Mai ins Gewächs- schluss über ihre Reife sergehaltes schwerer als ist die Frucht. Auch der durchrühren.
haus. Sie brauchen einen Jahre reicht geben. Klingt die Was- unreife. Schließlich kann Geschmack ist wichtig: Tipp: Mit
tiefgründig humosen, nähr- die Kultur sermelone beim Klop- auch die Farbe weiterhel- Schmeckt eine Wasser- frisch gezupf-
stof reichen Boden und viel von fen tief-dumpf, ist sie fen. Je nach Sorte ist eine melone sehr wässrig, ist ten Minzblät-
Wasser, vertragen aber keine Wasser- reif. Unreife Wasserme- reife Wassermelone sie vermutlich schon tern und/oder
Staunässe. Eine Pf anze, die melonen in lonen geben beim Klop- mehr oder weniger dun- überreif. Trockenes oder einem Schuss
mehrere Früchte hervorbrin- Afrika fen ein eher höheres, fes- kelgrün. Der helle Fleck schleimiges Fruchtf eisch Caipirinha,
gen kann, braucht mindes- mindestens tes Geräusch von sich. auf der Schale – hier lag und frei liegende Kerne weißem Rum
tens einen Quadratmeter. In zurück Auch das Gewicht zeigt die Melone bei der Reife sprechen für eine nicht oder Wodka
vier Monaten sind sie reif.“ die Reife an. Reife Was- auf der Erde – gibt einen mehr frische Melone.“ servieren.

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