Page 98 - Rebelle-Santé n° 199

recette
Pilar Lopez
ingrédients pour 13 à 15 bIsCuITs
1 banane bien mûre 120 g d’amarante 300 ml d’eau 25 g de noix de coco râpée 35 g de raisins secs sultanine
Biscuits croustillants
sans œufs et sans sucre
Temps de préparaTIon : 5 mn - Temps de CuIsson : 25 mn (amarante) + 25 mn au four
Faire cuire l’amarante dans l’eau, départ à froid pendant 25 mn.
 En fin de cuisson de l’amarante, écraser la banane à l’aide d’une fourchette.
Lorsque l’amarante est cuite, l’ajouter à la banane écrasée et mélanger intimement pour obtenir un mélange homogène.
 Préchauffer le four à 180°.  Ajouter la noix de coco râpée et
les raisins secs. Mélanger.
Sur une plaque allant au four, disposer du papier sulfurisé.
Àl’aided’unecuillère,déposer des petites quantités de ce mé- lange et les lisser avec le dos de la cuillère pour former des petites « galettes » épaisses de 1,5 cm d’épaisseur environ, que vous arrondirez harmonieusement.
Si vous souhaitez des biscuits plus moelleux, vous pouvez aller jusqu’à 2 cm.
 Enfourner pour 25 mn à 180°.  Laisser refroidir.  Déguster !
VOUS AVEZ LÀ DE qUOi fAirE LE PLEin D’énErgiE !
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