Page 36 - Loipart New Catalogue RUS

Пароконвектоматы AOS - Touchline

Электрическая пароконвекционная печь air-o-steam Touchline с сенсорной панелью управления (меню на
30 языках). Функция air-o-clima: контроль влажности благодаря лямбда-датчику для получения стабильных
результатов независимо от загрузки агрегата. Air-O-Clima: обработка горячим воздухом для удаления
избытка влаги. Парогенератор обеспечивает непрерывную подачу свежего пара во время приготовления.
Возможен ручной впрыск воды для увеличения влажности в рабочей камере. Пароконвекционные печи air-
o-steam Touchline сочетают в себе традиции и последние исследования для удовлетворения требований
современных камбузов.
• Окно выбора с тремя режимами приготовления пищи (автоматический, ручной и

программный), режимом очистки и режимом настройки.
• Автоматический режим: Предусмотрены 3 автоматических цикла приготовления:

-Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества
крупных порций.
-Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
-Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки
• Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную.
• Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой
момент. Доступны программы на 16 этапов.
• Автоматический генератор пара с системой диагностики накипи.
• Традиционные циклы приготовления:
- Конвекция (макс. 300 ° С)
- Паровой цикл (макс. 130 ° С)
- Комбинированный цикл (макс 250 ° С.)

• Функция Air-o-clima гарантирует постоянное поддержание параметров приготовления
независимо от загрузки.

• Функция Air-o-flow гарантирует равномерный процесс приготовления.
• Функция Air-o-clean: 4 предустановленных цикла очистки рабочей камеры.
• Пищевой зонд с 6 температурными датчиками точностью 1/2ºC.
• Скорости вентилятора: полная, 1/2 скорости (для деликатного приготовления пищи) и

пульсация (для выпечки и пригттовления пищи при низкой температуре).
• Маломощный цикл: для деликатного приготовления пищи.

267240, 267250 267242, 267252 267244, 267254

Вместимость Максимальная Напряжение, Масса
контейнеров загрузка пищи (кг)
Номер модели PNC Ширина / Глубина / Высота (мм) Температура В Мощность, кВт нетто, кг
AOS061ETE1 267240 6 шт. GN 1/1 30
AOS061ETF1 267250 6 шт. GN 1/1 30 891x845x848 25 – 300°C 440 3 60 10,1 132
AOS101ETE1 267242 10 шт. GN 1/1 50 891x845x848 25 – 300°C
AOS101ETF1 267252 10 шт. GN 1/1 50 400 3 50 10,1 132
AOS201ETE1 267244 20 шт. GN 1/1 100
AOS201ETF1 267254 20 шт. GN 1/1 100 891x845x1098 25 – 300°C 440 3 60 17,5 156

891x845x1098 25 – 300°C 400 3 50 17,5 156
993x847x1785 25 – 300°C
440 3 60 34,5 284

993x847x1785 25 – 300°C 400 3 50 34,5 284

По требованию заказчика возможно изменение напряжения 480 3 60 Доступны подставки в качестве опции.

36

Производитель сохраняет за собой право на изменение характеристик агрегата без предварительного уведомления пользователя.