Page 8 - E Book rempah koe
P. 8
1. Kunyit (Curcuma Domestica)
Di Indonesia, kunyit
dikenal dengan nama koneng
(Sunda), Kunir (Jawa) dan
Konyet (Madura). Kunyit
termasuk salah satu tanaman
suku temu-temuan
(Zingiberaceace) yang banyak
ditanam di pekarangan
maupun kebun. Rimpangnya
berbentuk bulat, silindris,
rasanya sedikit pahit dan getir, bagian dalam rimpang berwarna jingga terang
agak kuning dan warna kulit jingga kecokelatan. Kunyit memberikan efek warna
kuning yang sensitifterhadap pH. Kunyit biasanya dimanfaatkan sebagai
penyedap, penetral bau anyir pada masakan serta sebagai ramuan obat-obatan.
Kunyit
