Page 20 - Bismillah KJ E-LKPD Biotek Revisi

Setelah melakukan percobaan, maka lakukan pengamatan hasil
produk dengan mengisi tabel sesuai hasil produk yang dibuat.

Tabel 1. Uji Organoleptik Hasil Produk

Perlakuan Rasa Warna Tekstur Aroma

Perlakuan A +++++ ++++ +++++ +++++
Perlakuan B ++++ ++++ ++++ ++++

Keterangan :

1. Perlakuan A : menggunakan ikan bandeng dengan jumlah 200g
2. Perlakuan B : menggunakan ikan gulamah dengan jumlah 200g

1. Jawab pertanyaan diatas dengan melampirkannya dalam laporan kelompok.
2. Perlakuan adalah hal yang kalian lakukan dalam percobaan. Contohnya :
Perlakuan A (melakukan percobaan dengan menggunakan ikan X dengan

jumlah X gram)
3. Rasa, Warna, Tektur dan Aroma diisi dengan (+)
a. Jika rasanya enak dan sesuai dengan lidah kalian maka berikan (+)
maksimal 5
b. Jika warnanya sesuai dengan sosis yang biasanya maka berikan (+)
maksimal 5
c. Jika teksturnya sesuai dengan sosis yang biasanya maka berikan (+)

maksimal 5
d. Jika aromanya sedap dan sesuai dengan sosis yang biasanya maka

berikan (+) maksimal 5

20