Page 42 - KETAHANAN PANGAN
P. 42

31


                Penyedap  buatan  yang  umum  digunakan  pada  makanan
                adalah  vetsin  yang  mengandung  senyawa  monosodium


                glutamat (MSG)  atau  mononatrium  glutamat (MNG).

                Senyawa  ini  dibuat  dari  fermentasi  tetes  tebu  dengan
                bantuan bakteri Micrococcus glutamicus.



                               Tahukah Kamu?










                         Gambar 24. MSG (monosodium glutamate)

                            Sumber: https://www.alodokter.com/

                   Penggunaan  MSG  (monosodium  glutamate)  sebagai

                   penyedap  rasa  makanan  sebenarnya  aman-aman  saja.

                   Namun,  Anda  disarankan  untuk  tidak  mengonsumsi

                   MSG lebih dari 1,7 gram per hari agar efek samping atau

                   dampak  buruk  dari  konsumsi  MSG  bisa  dihindari.

                   Beberapa  laporan  dan  penelitian  mengklaim  bahwa

                   obesitas,  sakit  kepala  dan  hipertensi,  kerusakan  sel,

                   kerusakan ginjal dan depresi. Penggunaan MSG
   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47