Page 39 - KETAHANAN PANGAN
P. 39

28


             b.  Pemanis













                 Gambar 23. Pemanis Alami, (a) Gula Pasir, (b) Gula Kelapa
                               Sumber: Kemendikbud, 2017

                   Pemanis  merupakan  bahan  yang  ditambahkan  pada
                makanan atau minuman sehingga dapat menyebabkan rasa

                manis  pada  makanan  atau  minuman.  Bahan  pemanis  ada
                dua jenis,  yaitu pemanis alami dan pemanis buatan.

                    Pemanis  buatan  mempunyai  rasa  manis  hampir  sama
                atau  lebih  manis  dibandingkan  dengan  pemanis  alami.
                Pemanis  buatan  dibuat  dengan  tujuan  sebagai  pengganti

                gula  alami.  Beberapa  contoh  pemanis  buatan  adalah
                siklamat, aspartam, kalium asesulfam, dan sakarin.
   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44