Page 34 - KETAHANAN PANGAN
P. 34
23
difermentasi menjadi keju mengandung berbagai jenis
mineral (natrium, kalsium, dan fosfor) yang berfungsi untuk
menjaga keseimbangan cairan dalam jaringan tubuh,
mempercepat hantaran impuls pada saraf, sebagai bahan
pembentuk tulang, gigi, kerja otot, dan kerja saraf,
membantu dalam kontraksi dan relaksasi otot serta
pembentukan tulang gigi. Selain itu nutrisi pada keju adalah
protein yang dapat berasal dari hewan (protein hewani).
Selain sumber pangan trsbut diolah menggunakan
bioteknologi konvensional yang sudah dijelaskan
sebelumnya, ternyata buah-buahan dapat diolah menjadi
aneka olahan pangan yang bernilai cukup tinggi.
Ayo Diskusi !
Gambar 21. Kelapa Muda dan Pisang
Sumber: foodgrab.com
Buah kelapa muda dan pisang merupakan buah-buahan
yang memiliki banyak manfaat. Kelapa dan pisang tidak
