Page 31 - KETAHANAN PANGAN
P. 31
20
dari hewan (protein hewani) karena bahan utamanya
adalah susu. Protein dibutuhkan sebagai penghasil energi,
untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang
rusak, pembuat enzim dan hormon, dan pembentuk
antibodi (sistem kekebalan tubuh). Selain itu nutrisi pada
yogurt terdapat lemak jenuh yang berasal dari susu. Lemak
merupakan unit penyimpanan yang baik untuk energi.
Nutrisi lainnya adalah karbohidrat jenis gula.
Tahukah Kamu?
Tahukah Anda apakah probiotik dan prebiotik itu?
Gambar 18. Makanan Sumber Probiotik dan Prebiotik
Sumber: https://apki.or.id/probiotik-dan-prebiotik/
Probiotik adalah bakteri (misalnya, Lactobacillus dan
Bifidobacterium) hidup yang menguntungkan serta
penting untuk kesehatan manusia. Probiotik terdapat di
dalam yoghurt dan produk hasil fermentasi susu lainnya.
