Page 103 - e-modul Kimia Kelas XII

hidrogen. Contoh molekul yang dapat membentuk ikatan hidrogen
dengan keton yaitu air dan alkohol.

Keton larut dalam pelarut organik, karena keton mempunyai sebuah
atom oksigen dengan pasangan elektron bebas, sehingga dapat
mengalami ikatan hidrogen dengan molekul air.

Semakin panjang rantai karbon, kelarutan dalam air semakin
menurun. Bila jumlah rantai karbon melebihi lima atau enam, maka
kelarutan keton dalam air semakin rendah. Semua senyawa keton
berwujud cair atau padat pada suhu kamar. Aseton (propanon)
merupakan senyawa keton yang paling sederhana dan merupakan
anggota keton deret rendah. Senyawa ini bersifat larut di air dalam
segala perbandingan.
Keton dengan jumlah C sedikit memiliki wujud cair yang
mudah laruta dalam air dan memiliki bau yang menyengat. Keton
dengan jumlah C sedang memiliki wujud cair dengan kelarutan dalam
air sedikit. Sementara keton dalam jumlah C banyak (panjang)
memiliki wujud padat.

80 |E-Book_ S e e n y a w a T u r u n a n A l k a n a _ u n t u k S M A / M A K e l a s X I I