Page 156 - e-modul Kimia Kelas XII

Ester merupakan turunan alkana diberi nama alkil alkanoat. Yang
disebutkan nama alkil adalah gugus karbon yang terikat pada atom O (gugus
R’) sedangkan alkanoatnya adalah gugus (R-COO-), atom C gugus fungsi
masuk ke dalam alkanoat. Ester merupakan isomer fungsi dari asam
karboksilat dengan gugus fungsi -COO-. Rumus umum asam ester adalah
R-COO-R dengan R adalah alkil. Asam karboksilat dan ester mempunyai
istilah dalam aturan IUPAC adalah Asam Alkanoat dan Alkil Alkanoat.
Keduanya merupakan isomer fungsional. Senyawa ester adalah senyawa
organik yang kerap digunakan sebagai penambah aroma dan rasa. Contoh
ester dalam kehidupan sehari-hari adalah aneka perisa makanan dengan
aroma buah-buahan.

Tabel 6.1 Perbandingan struktur molekul asam karboksilat dan ester

Golongan Asam Alkanoat Alkil Alkanoat
(Asam Karboksilat) (Ester)
Variabel
Rumus Molekul CnH2nO2 CnH2nO2
Struktur Molekul

Gugus fungsi

Contoh dan Nama

Asam propanoat Metil Propanoat

133 |E-Book_ S e e n y a w a T u r u n a n A l k a n a _ u n t u k S M A / M A K e l a s X I I