Page 18 - Modul praktikum agribisnis perikanan

b) Evaluasi sistem on farm atau sistem produksi

Akuakultur

Proses produksi akuakultur bertujuan untuk menghasilkan ikan

kultur, meliputi kegiatan penyiapan wadah pemeliharaan, penebaran

benih, pemberian pakan, pengelolaan air, pencegahan dan

pemberantasan hama dan penyakit, pemantauan pertumbuhan dan

populasi, serta pemanenan. Untuk mendapatkan hasil panen yang

maksimal maka setiap komponen kegiatan dalam proses produksi

akuakultur seyogyanya dikelola dengan baik, termasuk ketepatan

pengadaan bahan setiap kegiatan.

Perikanan Tangkap

Proses produksi perikanan tangkap mencangkup kegiatan

penanganan ikan hasil tangkapan, hingga pendaratan ikan di

pelabuhan perikanan dan atau tangkahan (tempat pendaratan ikan

milik sendiri).

c) Evaluasi sistem pasca panen atau pengolahan hasil perikanan

Pengolahan hasil perikanan bertujuan untuk meningkatkan nilai

tambah produk perikanan yang di produksi oleh kegiatan on farm,

akuakultur, dan perikanan tangkap. Ikan yang dihasilkan oleh

akuakultur dan perikanan tangkap menjadi input usaha pengolahan

perikanan. Nilai tambah produk perikanan yang terjadi bisa dilihat

dari harga produk pengolahan perikanan yang bisa mencapai 2 – 100

kali dari harga produk segar on farm (perikanan tangkap atau

akuakultur), bergantung kepada bentuk pengolahan yang dilakukan.

Pengolahan perikanan juga