Page 125 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 125
วิธีผสมเครื่องดื่มค็อกเทล
วิธีการผสมเครื่องดื่มทุกชนิดหลักๆ แล้ว แบ่งออกเป็น 4 วิธีใหญ่ คือ
1.วิธีการเขย่า SHAKE ไม่ว่าจะเป็นการเขย่ากรอง หรือเขย่าเท
2.วิธีการคน STIR ทั้งการคนในแก้วผสม (กระบอกเช็คเกอร์) หรือการคนในแก้วเสิร์ฟ
3.วิธีการริน POUR หรือ BUILD เป็นการรินส่วนผสมลงในแก้วเสิร์ฟเลย เล่นสีสัน
4.วิธีการปั่น BLEND เหมาะส าหรับส่วนผสมที่ผสมเข้ากันได้ยาก พวกเนื้อผลไม้ นม
เป็นตัน
