Page 78 - Modul Biokimia Andi Tenri Ola Rivai
P. 78
BAB VI
METABOLISME (GLIKOLISIS)
A. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mempelajari modul ini, mahasiswa diharapkan mampu:
1. Menjelaskan proses glikolisis dan tahapan-tahapannya.
2. Memahami peran glikolisis dalam metabolisme energi sel.
3. Mengumpulkan dan menganalisis data tentang tahapan-tahapan glikolisis dan hasil
akhirnya.
4. Menganalisis peran molekul seperti glukosa, ATP, NADH, dan piruvat dalam glikolisis.
5. Mengkomunikasikan hasil analisis secara ilmiah.
B. MATERI AJAR
1. PENDAHULUAN
Metabolisme berasal dari kata yunani (metabole = berubah). Metabolisme adalah
istilah yang digunakan untuk menjelaskan interkonversi senyawa kimia di dalam
tubuh. Jalur yang diambil oleh setiap molekul, hubungan antarmolekul, dan mekanisme
yang mengatur jalur metabolit melalui jalur-jalur metabolism. Jalur metabolik
(metabolic pathway) diawali dengan satu molekul spesifik, yang kemudian diubah
dalam serangkaian langkah yang jelas, menghasilkan produk tertentu. Setiap langkah
dalam jalur metabolik dikatalisis oleh suatu enzim spesifik. Metabolisme secara
keseluruhan mengelola sumber daya materi dan energi bagi sel.
Sel hidup membutuhkan transfusi energi dari sumber-sumber luar untuk melakukan
tugas-tugasnya, seperti merakit, polimer, memompa zat melintasi membrane, bergerak,
dan bereproduksi. Karbohidrat adalah komponen dalam makanan yang merupakan
sumber energi utama bagi organisme. Dalam sel,
75