Page 30 - Dez2017

Winzerherz schlägt
für Riesling
Schon beim ersten, kurzen Blick in die Weinkarte des Weingutes der Stadt Bensheim fällt auf: Das Herz des Winzers gehört der Kultivierung des Rieslings. “In unserem Weingut ndet man Rieslinge in allen Variationen und Qualitätsstufen,” betont Pächter Axel Seiberth. Er stammt aus einer Weinbaufamilie im pfälzischen Meckenheim. Nach seinem Studium der Önologie folgten einige Lehr- und Wanderjahre, bis ihn sein weiterer Berufsweg im Jahre 1978 an das Staatsweingut und die Hessische Bergstraße führte, wo er neun Jahre lang als Kellermeister tätig war. 1987 trat er als Betriebsleiter in die Dienste des Weingutes der Stadt Bensheim und seit dem Jahr 2000 ist der Pächter des Weingutes.
Die Vorliebe Seiberths für die Rieslinge kommt nicht von ungefähr. Er bezeichnet sie voller Hochachtung als den “König der Weißweine.” “70 Prozent unseres Sortimentes sind Rieslinge, die wir - angefangen beim süf gen Gutswein bis hin zu sehr fein-fruchtigen Spätlesen - in hervorragenden Qualitäten ernten und in unseren Kellern mit Sorgfalt ausbauen”. Beim Riesling fällt die Handschrift des Winzers auf: betont säurearme und gut strukturierte Weine, die auch emp ndlichen Mägen gut tun müssten. Dabei leiden die säurearmen Weine weder an Spritzigkeit noch an der wohltuenden Frische, die die Säure mit sich bringt.
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