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Química UNI

7. Los aldehídos y cetonas se sintetizan en 10. Los ácidos carboxílicos tienen amplia aplicación y
laboratorio a partir de la oxidación de diversos uso en la vida diaria, así por ejemplo el ácido
alcoholes y fenoles. Un estudiante sintetizó dos láctico se utiliza como acidulante en bebidas
compuestos carbonílicos mostrados a carbonatadas y alimentos y el ácido málico como
continuación, determine sus nombres laxante. Dadas sus estructuras, determine el
respectivamente nombre respectivo de estos ácidos.

I.
I.

II.

II.

A) Ácido 1 – hidroxipropanoico ácido 3 –
A) 7 – etil – 4,7 – dimetilnon – 1 – en – 5 - ona hidroxibutanodioico
3 – clorociclohex – 8 – en – 5 – ona B) 1,2 – dihidroxipropanona ácido 2 –
B) 3 – etil – 3,6 – dimetilnon – 1 – en – 5 - ona hidroxibutanodioico
5 – clorociclohex – 2 – en – 1 – ona C) Ácido 2 – hidroxipropanoico ácido 3 –
C) 5 – dietil – 2,5 – dimetil hexan – 3 - ona hidroxibutanodioico
5 – clorociclohex – 2 – en – 1 – ona D) Ácido 2 – hidroxipropanoico ácido 2 –
D) 3 – etil – 3,6 – dimetilnon – 8 – en – 5 - ona hidroxibutanodioico
5 – clorociclohex – 2 – en – 1 – ona
E) 7 – etil – 4,7 – dimetilnon – 1 – en – 5 - ona 11. El compuesto
CH3 – CH2 – CH2 – COO – CH2 – CH3
5 – clorociclohex – 2 – en – 1 – ona es utilizado como un aromatizante artificial y es
uno de los componentes volátiles de la manzana,
8. Los ésteres son compuestos orgánicos derivados aunque también se puede utilizar en una gran
de los ácidos carboxílicos, tienen amplia aplicación variedad de sabores: naranja (el más común),
en medicina, en biología, en química y en la cereza, piña, mango, guayaba, goma de mascar,
industria. Son comunes en la naturaleza, donde melocotón, albaricoque, sabor a higo y ciruela.
se producen de forma natural en plantas y Con respecto a la estructura, determine el valor
animales. Con respecto a los ésteres, determine de verdad (V o F) de las siguientes proposiciones.
el valor de verdad (V o F) de las siguientes
proposiciones. I. La cadena principal posee 4 carbonos.
II. El nombre del compuesto es butanoato de
I. Se obtienen al hacer reaccionar un ácido propilo.
carboxílico con un alcohol o fenol. III. Es producto de la reacción del ácido butanoico
II. Su grupo funcional es el carboxilo (– COOH). y el etanol.
III. Se caracterizan por tener olores agradables.
A) VVV B) VFV
A) VVV B) VFV C) FVV D) FVF
C) FVV D) FVF 12. Muchos de los ácidos orgánicos se encuentran
presentes o pueden obtenerse a partir de
9. En la industria alimentaria los ésteres son productos naturales, algunos tienen nombres
usados como esencias de frutas por ejemplo la comunes de acuerdo a su origen, así, el ácido
esencia de plátano o de piña. Al respecto, láctico, que se obtiene a partir de la fermentación
determine el nombre respectivo de los siguientes láctica y corresponde al ácido 2 –
ésteres. hidroxipropanoico. Por otro lado, el ácido acético
o ácido etanoico se encuentra en el vinagre y el
ácido cítrico presente en muchas frutas, es un
a) ácido tricarboxílico con fórmula global C6H8O7.
Marque la alternativa INCORRECTA par estos
ácidos

A) Todos ellos presentan al grupo funcional
b) carboxilo.
B) La fórmula global del ácido acético es C2H4O2.
C) La estructura del ácido láctico es
A) etanoato de isopentilo - butanoato de etilo polifuncional.
B) etanoato de isopentilo - etanoato de propilo D) En el ácido cítrico hay por lo menos 3 enlaces
C) isopentanoato de etilo - butanoato de etilo pi (π).
D) isopentanoato de etilo - etanoato de propilo E) Por reducción completa del ácido acético se
obtiene etanodiol.

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