Page 18 - E-LKPD HIDROLISIS GARAM

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

BERPENDEKATAN ETNO-SSI

2.4 Tugas Pembelajaran 1

Orientasi Siswa pada Masalah

Gambar 3. Telur Asin.
(Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Simaklah wacana berikut ini!
Terdapat beberapa kontroversi terkait dengan dampak konsumsi
telur asin pada kesehatan. Salah satu isu utama adalah kandungan

garam yang sangat tinggi dalam telur asin. Proses pembuatan telur
asin menyebabkan telur menyerap banyak natrium. Konsumsi

makanan dengan kadar garam tinggi secara berlebihan dapat
meningkatkan resiko hipertensi dan penyakit jantung. Selain itu, telur
asin juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi, terutama pada
bagian kuning telur. Bagaimana pendapat kalian mengenai dampak

konsumsi telur asin pada kesehatan? Apakah garam yang digunakan
pada proses pembuatan telur asin mengalami hidrolisis?

Kimia Hidrolisis Garam 14