Page 263 - BAHAN AJAR KAPITA SELEKTA KIMIA BERBASIS CASE METHOD DAN PROJECT

buffer, secara sederhana substitusikan konsentrasi kesetimbangan dari asam lemah
(atau basa lemah) dan garamnya ke kesetimbangan ionisasi. Meskipun demikian,

kadang-kadang diperlukan perhitungan awal sebelum dapat digunakan Ka atau Kb.

Larutan penyangga bersifat asam apabila terdiri dari campuran asam lemah
dengan basa konjugasinya. Contohnya adalah: CH3COOH dengan CH3COONa. Perumusan

larutan penyangga yang bersifat asam adalah sebagai berikut:

[H ] = Ka.
+
mol basa konjugasi
pH = – log [H ]
+
Larutan penyangga bersifat basa apabila terdiri dari campuran basa lemah dengan
asam konjugasinya, contohnya adalah NH4OH dengan NH4 atau NH4Cl. Perumusan
+
larutan penyangga yang bersifat basa adalah sebagai berikut:

-
[OH ] = Kb.
mol asam konjugasi
pOH = – log [OH ]
-
pH = 14-pOH

Dengan kelebihan yang dimiliki oleh larutan penyangga, maka sistem ini banyak
dimanfaatkan dalam berbagai sektor kehidupan, seperti pada industri makanan,

farmasi, pertanian. Sebagai contoh, pada industri pengalengan buah, buah-buahan yang

dimasukkan dalam kaleng perlu dibubuhi asam sitrat dan natrium sitrat untuk menjaga
pH agar tidak mudah rusak oleh bakteri. Selain itu, prinsip kerja penyangga juga

dimanfaatkan untuk pengolahan limbah berbagai industri. Limbah yang akan diolah
diatur pHnya sedemikian rupa sehingga bila dibuang tidak menimbulkan dampak

negatif. Secara umum fungsi larutan penyangga atau buffer adalah untuk

mempertahankan pH supaya nggak terjadi perubahan yang signifikan karena adanya
penambahan asam atau basa. Fungsi larutan penyangga atau buffer dalam kehidupan

sehari-hari antara lain:

 Mengontrol pH darah manusia

Untuk mengontrol pH tersebut, dalam darah terdapat tiga larutan penyangga, yaitu
larutan penyangga karbonat, larutan penyangga hemoglobin, dan larutan penyangga

fosfat. Masing-masing larutan penyangga memiliki peran yang penting. Larutan
penyangga karbonat dan Larutan penyangga fosfat berfungsi untuk mengontrol dan

mengatur pH darah agar tetap stabil. Larutan penyangga hemoglobin berperan dalam

proses pengikatan oksigen oleh darah.

Berbasis Case Method & Project |
239